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Chaussons fourres aux poireaux, butternut et zeste d'orange

Portrait de mulinsport

Pour la pate :
Farine T65, bio, 1 cuillere a soupe de puree d amande, 1 cuillere a cafe de cannelle, sel
Pour la preparation:
1 petit butternut
4 poireaux ( uniquement le vert pour cette recette)◆
4 oeufs◆
2 cuilleres a soupe de creme de soja◆
Zeste d'une petite orange(bio)
1 cuillere a soupe de parmesan
Sel
Faire cuire a la vapeur le butternut coupe en morceaux et les poireaux coupes en deux.
Apres cuisson couper en petits morceaux le vert de poireaux.( garder les blancs ) accompagnes d une vinaigrette.
Melanger dans un saladier, le butternut, le vert de poireaux, les 4 oeufs, la creme de soja, le zeste d' orange coupe finement et le parmesan
Etaler le melange sur la pate et refermer le chausson.
Badigeonner le dessus du chausson avec de l huile d olive.
Prechauffer le four th 210
Faire cuire 15'
Le dessus du chausson doit etre dore
Servir avec une salade de mache.
◆ bio