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Collation...index glycémique

Portrait de mulinsport

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  • Mieux consommer

Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, la collation ou" goûter" tient une place importante.. mais ce qui est primordial, c'est le choix de la collation !

- il faut rechercher des aliments ou des préparations qui n'influence pas défavorablement la sécrétion d'insuline, je m'explique :

une exemple : vous avez faim vers seize heure, vous passez devant une boulangerie, que prenez vous ???

Il ne faut pas se voiler la face, vous allez vous ruer vers une pâtisserie riche en sucres rapides et graisses, non ? 

Cette démarche, est néfaste pour votre poids, car vous provoquez un pic glycémique qui favorise l'entrée des glucides  dans les tissus, y compris les cellules adipeuses où le glucose se transforme en graisses !!*

*Chez le sportif régulier qui vient de s'entraîner  l'impact est différent car les glucides iront principalement dans les tissus musculaire et hépatiques.

Pour pallier à ce petit désagrément, il suffit de bien choisir SA collation ;)

Aliments à faible index glycémique :

- les fruits : la pomme non pelée, donc bio !, la poire, les fraises (profiter c'est la saison ;), la banane à peine mure, les agrumes

- les produits laitiers : yaourt non sucrés, fromage blanc

- les oléagineux : les amandes, les noix de cajou, les noisettes (une dizaine), riches aussi en fibres

- les baies de Goji

- les suggestions de goûter Mulinsport, à base de flocons d'avoine et de farine de lupin ;)

- le chocolat noir supérieur à 70% 10 gr ou 2 carrés.. et oui !

En résumé, plus l'index glycémique d'un aliment est faible, moins il perturbe la glycémie, moins il fait prendre de poids !