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Mes conseils

Pourquoi consommer des lentilles ?

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  • Mieux consommer

Les lentilles font parties de la famille des legumes secs.
Sur le plan nutritionnel, elles presentent beaucoup de qualite :
- Richesse en sel mineraux magnesium, potassium
- Riche en fer mineral ( meme si celui-ci est moins bien assimile que le fer heminique, d'origine animale)
- Contient des acides amines souffres, methionine et cysteine. Associes a une cereale riche en lysine, (riz, epeautre..), vous obtenez un plat equilibre au niveau proteinique. Voir plus loin conseils sur la complementation, indispensable pour les vegetariens...
- Son IG, tres faible qui les rends credibles, pour les personnes diabetiques.
Petit conseil les laisser tremper 8 a 12 heures avant cuisson...

Pourquoi consommer du pain complet ?

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  • Mieux consommer

Nous consommons régulièrement du pain, mais savons nous l'acheter ?

Afin de consommer un pain de qualité, il est nécessaire de l'acheter chez un Artisan Boulanger, et non un terminal de cuisson !!

Le pain complet avec ou sans adjonction de céréales est recommandé pour sa richesse en sels minéraux et fibres et surtout son IG (index glycémique) peu élévé par rapport au pain blanc.

- Pain complet avec blé et céréales entières :45

- Pain complet : 65

- Pain blanc :75

- Pain blanc sans gluten : 90

 

En revanche, il faut alterner la consommation de pain complet et pain bis, en effet, manger en excès du pain complet, peut provoquer des carences minérales, notamment martiale (fer). Les fibres contenus dans le pain complet, contiennent de l'acide phytique, qui, possède un fort potentiel déminéralisant.

Donc, varier les plaisirs !

 

Le pot au feu de joue de Boeuf, un plat equilibre

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  • Mieux consommer

Le pot au feu est interessant sur le plan nutritionnel : La joue de boeuf et le paleron contiennent respectivement 4 gr et 7 gr de lipides pour 100 gr. ! Les legumes, poireaux, navets, celeri, carottes apportent des sels mineraux et des fibres. Les pommes de terre cuites avec la peau fournissent des glucides complexes★ Voir la recette...

Pourquoi manger des pommes ?

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  • Mieux consommer

"Une pomme par jour éloigne le médecin"

Manger une pomme par jour apporte des bienfaits non négligeable sur la santé.

La pomme contient une fibre particulière, la pectine, qui joue un rôle de gélifiant. Au contact de l'eau, dans notre tube digestif, la pectine va se gélifier et donc ralentir l'arrivée du sucre dans le sang (effet hypoglycémiant), donc rassasiant.

La pomme, consommée régulièrement, fait baisser significativement le taux de triglycérides.

Sans oublier, une multitude de molécules actives, qui permettent de réduire l'apparition de maladies dégénératives : polyphénols, le resvératrol...

Seul impératif pour bénéficier de ces atouts : manger la pomme avec la peau.... donc BIO !!

Les bienfaits des fruits oleagineux

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  • Mieux consommer

Les amandes★★

Une poignee d amandes en collation par jour, env 20 grs vous apporte du magnesium, des vitamines du groupe B, des acides gras essentiels, des fibres. Ce sont ces fibres qui jouent un role tres interessant sur la ligne.

En effet, certains de ces lipides ne sont pas absorbes par la muqueuse intestinale, car ils sont "emprisonnes" dans les fibres. Les amandes ont aussi un faible index glycemique. Sans oublier l effet rassasiant des amandes.★

L'heure du gouter

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  • Diététique

Le goûter ou collation est pour certains(es) un rituel. Souvent des problèmes psychologiques,  liés à l'enfance, ne font qu'accroître ce "besoin" pour le quatre heure...

On peut se faire plaisir tout en équilibrant cette ration :

Pour une personne active et sportive, n'ayant pas de surpoids : (photo)

Exemple : - assortiment de fruits secs (figues, bananes séchées, raisins secs, pruneaux etc

                    - fruits oléagineux : amandes, noisettes, noix de cajou

                    - cookies de flocons d'avoine ( voir recettes)

                    - Baies de Goji

                    - 1 fruit de saison

Pour une personne active mais ayant quelques kilos à perdre :

Exemple : -  Amandes et noix de Cajou 20 gr

                    - 1 yaourt nature

                    - 1 pomme bio

                    

 

Mes photos detente

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  • Art de vivre

MES COUPS DE heart, MES PETITS BONHEURSsmiley

Le mont chauve, vu du village du Pin (Gard)
Première sortie en Tandem :) Merci Patrick !
Au sommet du plus haut col d'Europe La Bonnette

Que signifie e-diététique ?

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  • Diététique

Pour s'adapter à un rythme de vie moderne et trépident, et éviter de perdre du temps précieux en déplacements onéreux, mon mari René et moi avons mis au point le concept de e-diététique, ou "assistance et conseils diététiques en ligne"

quelle est ma méthode de e-diététique?

  • Nous convenons d'un premier contact, idéalement par téléphone.
  • Vous exprimez votre recherche, nous la partageons
  • Nous définissons ensemble vos objectifs.
  • Je vous adresse un questionnaire personnel et confidentiel en ligne
  • J'analyse les réponses que vous me retournez
  • Nous partageons un programme, que je vous soumets
  • Un agenda est établi entre nous
  • Vous suivez mes conseils personnalisés au quotidien (régime alimentaire, exercice)
  • Nous faisons des points réguliers
  • Nous communiquons ensemble sur vos progrès
  • En cas de doute, nous nous appelons, et retrouvons ensemble la motivation

à très bientôt !

Murielle Linsolas, e-diététicienne

Mode competition

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  • Hors categorie ;)

Une alimentation saine et équilibrée vous permet d'etre plus performant (e) sur les compétitions...

 

 

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