Suivez-moi sur Facebook pour découvrir mes recettes exclusives et mes conseils

Le boudin noir★

Portrait de mulinsport

Catégorie(s): 

  • Mieux consommer

Consommer du boudin noir, de temps en temps, même lorsque l'on fait attention à son poids, vous permet d'augmenter votre statut martial ( fer).

En effet, 100 gr de boudin noir apporte 12 mg de fer héminique, totalement assimilable par l'organisme.
En revanche, il faut savoir le choisir, chez un bon boucher, le demander sans oignons car certains en profite pour rajouter du gras !

A savoir la composition en lipides, varie d'une région à l'autre : de 18 gr quand il contient que du sang à 33 gr quand on y rajoute du gras, du lait, de la crème, des oeufs.....
Quand vous le faites cuire au four, il ne doit pas "rendre" de graisse !
Vous le consommerez avec des pommes cuites, de la compote et un accompagnement comme le potimaron, les pommes de terre...
composition nutrtionnelle pour 100 gr :
- protides 24 gr
- lipides 18 à 33 gr
- glucides 3 gr
- eau 39 gr
Je recommande une portion de 100 gr par semaine :-)