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Les bienfaits de la bière***

Portrait de mulinsport

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  • Mieux consommer

 La bière est consommée par beaucoup d'entre nous, tantôt recommandée, tantôt décriée, que savons nous réellement sur ce breuvage ?

Je vais commencer par les bienfaits :

  • Richesse en sels minéraux et oligo-éléments : potassium, magnésium, calcium, sodium, phosphore (pour le potassium de 300mg à 450mg par litre !), trace de cuivre et fer
  • Richesse en vitamines du groupe B : thiamine, riboflavine, pyridoxine, niacine, acide folique, biotine et traces de vit B12 (à savoir que tous les acides aminés essentiels sont présents !) La bière contient également des polypeptides riches en acide glutamique
  • La nature des sucres présents : Dextrines 27 gr/litre, Maltose 1 à 5 gr/litre, maltotriose 1à 2 gr/litre, pentoses 3 gr/litre ce qui en fait une boisson avec une IG élevé 115, mais là, je le mets en point positif car après une sortie vélo celui-ci n'a pas du tout le même impact qu'à l'apéro ! Après un effort, c'est bénéfique pour la recharge glucidique !
  • Elle faciliterai le sommeil, grâce au houblon, qui contient de la lupuline
  • Les dernières études mettent en avant l'effet hypocholestérolémiant de la bière avec une augmentation du HDL (bon cholestérol)
  • Présence de silicium, pour un bon capital osseux

Passons à présent au points négatifs,  il n'y en a peu !

  • L'alcool, je ne vous apprends rien ! Celui-ci n'est pas utilisé à des fins énergétiques 1gr d'alcool=7 cal, lorsque l'on n'est inactif (ve) celui-ci se transforme en graisse, mais vous êtes cycliste et avec modération, il n'y a pas d'impact sur le poids !

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  • Le gluten : la bière est fabriquée avec de l'orge, céréale contenant du gluten. Ici, je m'adresse aux personnes qui sont véritablement intolérante au gluten (maladie cœliaque) ! En effet, la fermentation était supposée décomposer les protéines de gluten, donc supprimer le caractère allergène, apparemment il n'en est rien !

En conclusion :

Préférez une bière peu alcoolisée < à 5% d'alcool, préparée artisanalement, sans additifs !

De préférence après une sortie vélo, afin de bénéficier de tous ses bienfaits !