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Tarte revisitée à la purée de carottes et graines de chia***sans gluten

Portrait de mulinsport

Pour la pâte :

- 100 gr de farine de lupin*

- 100 gr de farine de lentilles vertes*

- 100 gr de farine de blés anciens T80*

- 1  à 2 cuillère à soupe de  purée de sésame ou d'amande complète*

- eau tiède

Pour la préparation :

- 5 à 6 carottes bio*

- 200 ml de lait de soja*

- 1 tasse de crème de soja*

- 2 cuillères à soupe de graines de chia*

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco*

- sel

- poivre noir du moulin*

*By SATORIZ

Lavez et brossez les carottes. Les faire cuire entières à la vapeur pendant 25'.

Pendant ce temps, préparez votre pâte. Étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.

Coupez les carottes cuites, grossièrement.

Les mixer au BLINDER avec le lait de soja. Vous obtenez une purée onctueuse.

Dans un saladier, versez la purée de carottes, y rajoutez la crème de soja et les graines de chia. Bien mélanger au fouet.

Versez la préparation sur le fond de tarte.

Vous pouvez saupoudrez de  graines de chia

Repliez les bords de pâte sur la préparation.

Enfournez à 180°C

Cuisson 20' à 175°C