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Tarte aux verts de blettes et farine de coco***sans gluten

Portrait de mulinsport

Pour la préparation de la pâte : (2 boules)

- 100 gr de farine de soja*

- 200 gr de farine de blés anciens*

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco*

- eau tiède

Pour la préparation :

- 1 pieds de blettes

- 2 oeufs*

-200 ml de lait de soja*

- 2 cuillères à soupe de farine de coco*

- sel

- poivre noir*

*By SATORIZ

Triez et lavez les pieds de blettes, séparez le vert des côtes.

Faire cuire à la vapeur le vert et  les pieds de blettes pendant 20' à 25'.

Laissez bien égoutter (perso je les  fais cuire toujours la veille, afin que l'égouttage soit au top, car le vert de blettes rend beaucoup d'eau !)

Sur le plan de travail coupez menu le vert de blettes. (réservez les pieds de blettes pour une autre recette)

Mixez au BLINDER le lait de soja, la farine de coco et les oeufs.

Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.

Déposez le vert de blettes coupé menu.

Recouvrir avec le mix lait, farine, oeufs.

Vous pouvez saupoudrer de graines de chia ou de gomasio.

Enfournez à four chaud 180°C

Cuisson 20' à 175°C.