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Tarte lupin, coco aux poireaux et Roquefort***sans gluten

Portrait de mulinsport

Préparation de la pâte : (Pour 3 boules)

- 100 gr de farine de lupin*

- 100 gr de farine de blés anciens*

- 100 gr de farine de coco*

- 1 cuillère à soupe de purée de sésame*

- eau tiède

Pour la préparation :

- 4 poireaux moyens*

- crème de soja 100 ml*

- 2 oeufs*

- 50 gr de roquefort bio "Papillon"

* By Satoriz

Mixez la crème de soja, les oeufs et le roquefort au BLINDER. Réservez.

Lavez et coupez les poireaux, en deux.

Faire cuire les poireaux, à la vapeur 20 à 25'.

Bien les égoutter.

Sur la planche à découper, coupez les poireaux, sur la largeur. (le blanc et le vert)

Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson

Déposez et étalez  les poireaux sur le fond de tarte.

Recouvrir avec la préparation crème de soja, oeufs et Roquefort.

Mettre à four chaud 180 C°

Cuisson 20' à 175°C

enlightened Servir avec salade Roquette ou Mâche ou endives, une tranche de truite fumée...