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Flan de potimarron, cannelle aux graines de chia et de courge***sans gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

- 1 à 2 potimarrons moyens

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco

- 1 tasse de crème de soja

- 2 oeufs

- 1 verrine de graines de courge

- 1 cuillère à soupe de graines de chia

- cannelle en poudre

Pelez avec un économe, coupez en deux les potimarrons retirez les graines.

Sur le plan de travail, coupez les potimarrons en grosses tranches.

Les faire cuire à l'étouffée dans la graisse de coco, pendant une vingtaine de minutes. Rajoutez la cannelle en fin de cuisson.

Réduire en purée à la l'aide d'une fourchette les potimarrons.

Rajoutez la crème de soja, les oeufs battus, les graines de courge et de chia.

Bien mélanger le tout.

Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.

Enfournez à 180°C

Cuisson 25' à 30' à 80°C.