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Tarte blés anciens, pommes, écorce d' orange au rhum ***Peu de gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

Pour la pâte

- 200 gr de farine de blés anciens

- 1 cuillère à soupe de purée de sésame

- eau tiède

*http://www.mulinsport.com/p%C3%A2te-%C3%A0-tarte-sans-gluten-%E2%98%85

*http://www.mulinsport.com/d%C3%A9couvrir-la-farine-int%C3%A9grale-de-bl%...

Pour la garniture :

- 3 à 4 pommes moyennes bio, ici des Golden*

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco*

- 300 gr de purée de pommes/poires*

- 1 petite orange bio pour l'écorce*

- 1/2 tasse de rhum ici DON PAPA

- sucre de fleur de coco* (facultatif)

* by Satoriz

Pelez et coupez les pommes en morceaux. Réservez.

Mixez au BLINDER l'écorce d'orange bio

Faire cuire à l'étouffée, pendant 10', dans la graisse de coco, les morceaux de pommes et l'écorce d'orange mixée. Rajoutez le rhum.

Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.

Étalez la purée de pommes/poires sur le fond de pâte.

Recouvrir avec les pommes et écorce d'orange cuite.

Saupoudrez de sucre de coco

Enfournez à 180°C

Cuisson 20' à 175°C.