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Gâteau de riz "Carnaroli" aux fruits secs et cannelle*** sans gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

- 200 gr de riz "Carnaroli blanc" bio*

- 1 litre de lait de soja ou d'amande*

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco*

- 3 figues séchées*

- 2 bananes séchées*

- 4 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco*

- cannelle en poudre*

*By SATORIZ

Faire cuire le riz dans le lait de soja pendant 25'. Laissez gonfler.

Pendant ce temps coupez en morceaux les fruits secs. réservez.

Dans un saladier, mélangez au riz cuit, la graisse de coco, le sucre de coco, les fruits secs coupés en morceaux et la cannelle. Bien mélanger.

Déposez la préparation dans un moule à cake ou des ramequins.

Saupoudrez de cannelle.

Servir frais.