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Gratin de légumes de saison à la farine de coco et curcuma***sans gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

- 3 poireaux bio*

- 5 à 6 carottes bio*

- 4 à 5 navets bio*

- 1 bouquet de brocolis bio*

- 150 gr de farine de coco*

- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre*

- 500 ml de lait de soja*

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco*

- 3 oeufs*

*By SATORIZ

Laver et brosser les légumes. Les laisser entiers.

Les faire cuire à la vapeur pendant 20', 15' pour le brocolis.

Dans un saladier, mélanger à la farine de coco, le curcuma, rajoutez le lait de soja, la graisse de coco fondue au bain marie et les 3 oeufs battus. Bien mélanger. Vous devez obtenir une pâte fluide, si ce n'est pas,  le cas rajoutez du lait de soja.

Chemisez de papier cuisson un plat à gratin assez profond.

Coupez les légumes grossièrement et les déposer dans le plat.

Recouvrir avec la préparation.

Enfournez à 180°C

Cuisson 25' à 180°C.