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Tarte sarrasin, lupin aux butternut et pignons***sans gluten

Portrait de mulinsport

Ici, j'ai utilisé : (pour 2 boules)

- 150 gr de farine de sarrasin*

-150 gr de farine de lupin*

*http://www.mulinsport.com/p%C3%A2te-%C3%A0-tarte-sans-gluten-%E2%98%85

- 2 cuillères à soupe de purée de sésame*

- eau tiède

Pour la préparation :

- 1 gros butternut ou 2 butternuts moyens*

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco*

- 2 oeufs*

- 1 cuillère à soupe de pignons (ici d'Espagne)

- sel

- poivre noir moulu*

By SATORIZ*

Coupez le butternut en grosses tranches, dans le sens de la largeur.  Enlevez l'écorce. Coupez les tranches de butternut en morceaux.

Faire cuire à l'étouffée avec la graisse de coco, le persil et un fond d'eau, pendant 20'. Touillez régulièrement.

Mixez au BLINDER les oeufs avec la crème de soja.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.

Etalez sur la pâte, le butternut cuit

Recouvrir avec le mix oeufs/crème de soja

Rajoutez les pignons

Enfournez à 180°C

Cuisson 20' à 175°C.