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Cake curcuma au thon***sans gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

- 200 gr de farine de blés anciens T150 ou T 80* ou 250 gr de farine de riz complet* et 50 gr de farine de lupin* (pour les intolérants au gluten)

- 1 boite de thon au naturel 400 gr

- 200 ml de lait de soja *

- 1 sachet de poudre à lever (sans phosphates)*

- 2 cuillères à soupe de d'huile de coco*

- 2 oeufs* facultatif

- poivre noir du moulin*

- 2 cuillères à soupe de curcuma*

- quelques graines de courge* facultatif ou parmesan

*by Satoriz

Dans un saladier, mélanger la farine, le curcuma, le poivre noir et la poudre à lever au fouet.

Rajouter le thon que vous aurez émietté.

Incorporer le lait de soja, l'huile de coco et les oeufs battus.

Bien mélanger. Poivrez.

Versez la préparation dans un moule à manqué  de 18 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson.

Rajoutez quelques graines de courge ou du parmesan

Enfournez à 180°

Cuisson 25 ' à 170°C.

* Servir avec une purée de pois cassés et une salade de mâche