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Clafoutis coco aux cerises***sans gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

- 100 gr de fécule de maïs *

- 100 gr de farine de coco*

- 1 sachet de levure

- 2 oeufs*

- 2 cuillères à soupe de sucre de coco*

- 300ml de lait de soja*

- 400 à 500 gr de cerises dénoyautées (ici cerises de St Pons La Calm) Gard

* by Satoriz

Dénoyauter les cerises. Réservez.

Dans un saladier mélangez la farine de coco, la fécule, le sucre de coco et  la levure au fouet. Incorporer le lait de soja, bien mélanger. Rajouter les oeufs battus, bien mélanger de nouveau.

Dans un plat à tarte chemisé de papier cuisson, étaler les cerises dénoyautées.

Recouvrir avec la préparation. Bien lisser avec une cuillère.

Saupoudrez de sucre de coco.

Enfournez à 180°C

Cuisson 25' à 180°C.