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Cake coco curcuma aux tomates et parmesan***sans gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

- 150 gr de farine de blés anciens  T 80* ou farine de châtaignes*

- 100 gr de farine de coco*

http://www.mulinsport.com/d%C3%A9couvrir-la-farine-int%C3%A9grale-de-bl%...

http://www.mulinsport.com/les-bienfaits-du-curcuma

- 1/2  sachet de poudre à lever (sans phosphates)*

- 3 à 4 cuillères à soupe de curcuma* en poudre

- 500 ml de lait de soja ou d'amande*

- 3 cuillères à soupe de d'huile de coco*

- 2 tomates anciennes*

- 1 oeuf* ( facultatif)

- poivre noir du moulin*

- parmesan

*by Satoriz

Dans un saladier, mélanger la farine, le curcuma, le poivre noir et la poudre à lever au fouet.

Incorporer le lait de soja, l'huile de coco et l'oeuf battu

Rajoutez les tomates que vous aurez coupé grossièrement. Poivrez. Mélanger de nouveau.

Versez la préparation dans un moule à manqué  de 25 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson.

Rajoutez du parmesan

Enfournez à 180°

Cuisson 25 ' à 170°C.