Suivez-moi sur Facebook pour découvrir mes recettes exclusives et mes conseils

Tarte lupin potimarron, pomme et coing au lait de coco et cannelle***sans gluten

Portrait de mulinsport

Pour la pâte

- 100 gr de farine de lupin

- 150 gr de farine de blés anciens

- 2 cuillère à soupe de purée de sésame

- eau tiède

*http://www.mulinsport.com/p%C3%A2te-%C3%A0-tarte-sans-gluten-%E2%98%85

*http://www.mulinsport.com/d%C3%A9couvrir-la-farine-int%C3%A9grale-de-bl%...

Pour la garniture :

- 1 potimarron moyen

- 1 coing

- 1 pomme Golden

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco

- 1 verre de lait de coco

- 1 oeuf

- cannelle en poudre

- sel

Pelez et coupez la pomme et le coing en tranches épaisses.

Pelez et coupez en deux, dans le sens de la largeur, le potimarron, enlevez les graines.

Le couper grossièrement en grosses tranches.

  Faire cuire le tout à l'étouffée,  dans la graisse de coco pendant 10'. Salez, poivrez.

Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.

Recouvrir le fond de pâte avec la préparation potimarron, pommes, coing cuits.

Mixez l'oeuf avec  le lait de coco

Recouvrir avec la préparation, le mélange potimarron, coing, pomme

Saupoudrez de cannelle et de parmesan (facultatif)

Enfournez à 180°C

Cuisson 25' à 175°C.