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Gâteaux moelleux à la poudre d'amande et cannelle***Kétogénic sans gluten

Portrait de mulinsport

Une petite recette bien sympa que m'a donné une de mes patientes à laquelle j'ai rajouté quelques ingrédients de plus !

Excellent en collation, sans sucre, riche en AGE (acides gras essentiels), proteines,  convient à une alimentation low carb ou cétogène

C'est parti !

- 200 gr d'amandes bio*

- 2 oeufs*

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco* (fondue au bain marie)

- 1/4 de litre de lait végétal (amande ou soja) sans sucre ajouté*

- 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle*

Mixer au Blinder les 200 gr d'amandes.

Dans un saladier mélanger à la poudre d'amande, la cannelle, le lait végétal, la graisse de coco fondue, les oeufs battus.

Mélanger au fouet.

Verser la préparation dans des petits moules en silicone.

Enfourner à 180°C

Cuisson 25' à 175°C. (pour le coté moelleux) sinon 5' de plus.