Suivez-moi sur Facebook pour découvrir mes recettes exclusives et mes conseils

Mes idées recettes

Petits gâteaux flocons d'avoine au lait de coco et cannelle***sans gluten*

Portrait de mulinsport

Une variante du gâteau au flocons d'avoine, version "small", plus riche en lipides et encore plus gouteux, comme d'hab version sans sucre ajouté, pour celles et ceux qui veulent édulcorer la préparation vous pouvez rajouter un soupçon de sucre de coco

Ce qu'il vous faut :

- 300 gr de flocons d'avoine* AFDIAG *

- 1/5 litre de lait de coco*

- 1 cuillère à soupe de graisse coco*

- 1 cuillère à, soupe de cannelle en poudre*

- sucre de coco (facultatif) 2 cuillères à soupe*

* Chez Satoriz

Dans un  saladier mélanger  les flocons d'avoine, la cannelle avec le lait de coco et la graisse de coco fondue au bain marie

Remplir, avec la préparation, des petits moules en silicone.

Enfournez à four chaud 180°C

Cuisson 25' 175°C

*Idéal pour une collation à faible IG (Index Glycémique)

Tarte lupin potimarron, pomme et coing au lait de coco et cannelle***sans gluten

Portrait de mulinsport

Pour la pâte

- 100 gr de farine de lupin

- 150 gr de farine de blés anciens

- 2 cuillère à soupe de purée de sésame

- eau tiède

*http://www.mulinsport.com/p%C3%A2te-%C3%A0-tarte-sans-gluten-%E2%98%85

*http://www.mulinsport.com/d%C3%A9couvrir-la-farine-int%C3%A9grale-de-bl%...

Pour la garniture :

- 1 potimarron moyen

- 1 coing

- 1 pomme Golden

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco

- 1 verre de lait de coco

- 1 oeuf

- cannelle en poudre

- sel

Pelez et coupez la pomme et le coing en tranches épaisses.

Pelez et coupez en deux, dans le sens de la largeur, le potimarron, enlevez les graines.

Le couper grossièrement en grosses tranches.

  Faire cuire le tout à l'étouffée,  dans la graisse de coco pendant 10'. Salez, poivrez.

Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.

Recouvrir le fond de pâte avec la préparation potimarron, pommes, coing cuits.

Mixez l'oeuf avec  le lait de coco

Recouvrir avec la préparation, le mélange potimarron, coing, pomme

Saupoudrez de cannelle et de parmesan (facultatif)

Enfournez à 180°C

Cuisson 25' à 175°C.

 

Cake coco aux coings, pommes, gingembre et curcuma***sans gluten

Portrait de mulinsport

C qu'il vous faut :

- 2 coings

- 3 à 4 petites pommes Chantecler*

- 20 gr de gingembre*

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco*

- 400 ml à 600 ml de lait de soja ou d'avoine*

- 2 oeufs*

- 140 gr de farine de coco*

- 1 sachet de poudre à lever sans phosphates*

- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre*

- poivre noir moulu* 1 pincée

* Chez Satoriz

A l'aide d'un économe, peler les coings et les pommes. Les débiter grossièrement.

Pelez le gingembre frais et le débiter en lamelles à l'aide d'un économe.

Faire cuire les morceaux de pommes et coings ainsi que le gingembre dans une poêle avec l'huile de coco, à l'étouffée pendant une quinzaine de minutes. Réservez.

Dans un saladier mélanger au fouet, la farine de coco, la poudre à lever, le curcuma et la pincée de poivre noir.

Rajouter le lait végétal, les oeufs battus. Bien mélanger au fouet.

Incorporer les coing, pommes et gingembre cuits. Mélanger de nouveau.

Versez la préparation dans un moule à manqué, chemisé de papier cuisson.

Enfournez à 180°C

Cuisson  30' à 35' à  175°C

#mulinsport

 

Tarte aux blettes à la farine de lentilles vertes et blés anciens***sans gluten

Portrait de mulinsport

Pour la préparation de la pâte : (2 boules)

- 150 gr de farine de lentilles vertes*

- 200 gr de farine de blés anciens*

- 2 cuillères à soupe de purée de graines de courge*

- eau tiède

Pour la préparation :

- 1 pied de blette*

- 2 oeufs*

- 300 ml de lait de soja ou d'amande*

- 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma*

- 2 cuillères à soupe de parmesan

- sel

Triez et lavez le pied de blette, séparez le vert des côtes.

Faire cuire à la vapeur le vert de blettes et les cotes pendant 25'.

Laissez bien égoutter (perso je les  fais cuire toujours la veille, afin que l'égouttage soit au top, car le vert de blettes rend beaucoup d'eau !)

Sur le plan de travail coupez menu le vert de blettes ainsi que les cotes en carré.

Mixez au BLINDER  les oeufs, le curcuma avec le lait végétal.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.

Déposez le vert de blettes haché menu sur le fond de tarte et rajoutez les cotes au-dessus.

Recouvrir avec la préparation lait végétal, oeufs, curcuma.

Saupoudrez de parmesan.

Enfournez à four chaud 180°C

Cuisson 25' à 175°C.

#mulinsport

 

 

Cake farine de riz complet au vert de blettes et graines de tournesol***sans gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

- 300 gr de farine de riz complet*

- 300 gr de vert blettes

- 500 ml de lait de soja *

- 1  sachet de poudre à lever (sans phosphates)*

- 2 cuillères à soupe de d'huile de coco*

- 2 oeufs*

- poivre noir du moulin*

- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol*

*by Satoriz

Faites cuire à la vapeur douce 2 petits pieds de blette (séparez le vert des cotes) pendant 20'. Laissez bien égoutter.

Dans un saladier, mélanger la farine de riz complet, les graines de tournesol et la poudre à lever au fouet.

Incorporer le lait de soja, l'huile de coco et l'oeuf battu.

Récupérez le vert de blettes, étalez sur le plan de travail et coupez le grossièrement au couteau.

Incorporez ce dernier dans le mélange farine de riz, lait de soja... Bien mélanger.

Versez la préparation dans un moule à manqué  de 25 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson.

Rajoutez du parmesan

Enfournez à 180°

Cuisson 25 ' à 175°C.

 

Cake léger coco aux Shiitaké et champignons de Paris***sans gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

- 100 gr de Shiitaké*

- 200 gr de champignons de Paris bio*

- 1 cuillère à soupe de graisse de coco*

- 500 ml à 750 ml de lait de soja ou d'avoine*

- 4 oeufs*

- 5 cuillères à soupe de farine de coco*

- 1 cuillère à soupe de graines de chia*

- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre*

- poivre noir moulu*

* Chez Satoriz

Coupez les pieds des champignons de Paris, rincez les, ainsi que les Shiitaké. Coupez les en lamelles, les faire cuire une dizaine de minutes à la poêle dans la graisse de coco. Réservez.

Dans un saladier mélanger la farine de coco, le curcuma, les graines de chia, au fouet. Incorporer les oeufs battus.

Rajouter le lait végétal. Bien mélanger au fouet. Vous obtenez une pâte fluide

Incorporer les champignons cuits. Mélanger de nouveau.

Versez la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson.

Enfournez à 180°C

Cuisson  25' à 30' à 175°C

Cake coco au potimarron et cannelle***sans gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

- 1 petit potimarron

- cuillère à soupe de graisse de coco*

- 500 ml à 800 ml de lait de soja ou d'avoine*

- 2 oeufs*

- 150 gr de farine de coco*

- 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphates*

- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre*

- poivre noir moulu*

* Chez Satoriz

A l'aide d'un économe, peler le potimarron, le couper en deux, enlever les graines et le couper en tranches fines.

Faire cuire les tranches dans une poêle avec l'huile de coco, à l'étouffée pendant une quinzaine de minutes. Écraser les tranches à la fourchette afin de les réduire en purée. Réservez

Dans un saladier mélanger la farine de coco, la poudre à lever, la cannelle, le poivre noir.

Rajouter le lait végétal, les oeufs battus. Bien mélanger au fouet.

Incorporer la purée de potimarron. Mélanger de nouveau.

Versez la préparation dans un moule à manqué, chemisé de papier cuisson.

Enfournez à 180°C

Cuisson  35'/ 40' à  175°C

 

Tarte lupin au potimarron et purée de graines de courge***sans gluten

Portrait de mulinsport

Pour la préparation de votre pâte :

http://www.mulinsport.com/node/886

Pour la préparation :

- 1 potimarron moyen*

- 200ml de lait de soja ou d'amande*

- 2 oeufs* ou 3 cuillères à soupe de farine de lupin* pour les personnes vegan

- 1 cuillère à soupe de purée de graine de courge*

- sel

- poivre noir du moulin*

- cannelle en poudre*

- parmesan (facultatif)

*By SATORIZ

Pelez à l'aide d'un économe le potimarron, coupez le en deux et ensuite en tranches (moyennes), faites cuire les tranches de potimarron dans la graisse de coco, à l'étouffée pendant 15' maxi.

Mixez au BLINDER les oeufs ou la farine de lupin avec le lait végétal et la purée de graine de courge. Réservez.

Pendant ce temps, préparez votre pâte...Étalez là dans un moule chemisé de papier cuisson.

Etalez les tranches de potimarron cuites sur le fond de pâte.

Recouvrir avec la préparation oeufs, lait de soja, purée de graines de courge mixée.

Saupoudrez de cannelle

Rajoutez du parmesan

Enfournez à 180°C

Cuisson 25' à 175°C.

Pates à tarte au curcuma et purée de graines de courge***sans gluten

Portrait de mulinsport

J'aime donner de la couleur et du goût à mes pates salées, donc voici une version curcuma/purée de graines de courge...Il y en aura bien d'autres ! :))

Ce qu'il vous faut : pour 2 boules

- 150 gr de farine de blés anciens* ou farine de riz complet*

http://www.mulinsport.com/d%C3%A9couvrir-la-farine-int%C3%A9grale-de-bl%...

- 100 gr de farine de lupin*

- 2 cuillères à soupe de curcuma en poudre*

- 2 cuillères à soupe de purée de graines de courge*

- eau tiède

*Chez Satoriz

Dans un saladier, mélanger les farines avec le curcuma.

Faire une puit, déposer la purée de graines de courge.

Verser l'eau tiède (environ 200 ml).

Mélanger à l'aide d'une cuillère.

Vous devez obtenir un mélange homogène.

Ensuite, former les boules en rajoutant de la farine afin de les "travailler".

Voilà !

Il ne vous reste plus qu'à vous inspirer de mes recettes de tartes ;)

#mulinsport

 

 

Cake coco aux courgettes et curcuma***sans gluten

Portrait de mulinsport

Ce qu'il vous faut :

- 2 courgettes

- 1/2 cuillère à soupe de graisse de coco*

- 500 ml à 800 ml de lait de soja ou d'avoine*

- 15 ml de crème de soja*

- 3 oeufs*

- 150 gr de farine de coco*

- 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphates*

- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre*

- poivre noir moulu*

* Chez Satoriz

A l'aide d'un économe, peler les courgettes de façon à former des tagliatelles. Les faire cuire une dizaine de minutes dans une poêle avec la graisse de coco. Réservez.

Dans un saladier mélanger la farine de coco, la poudre à lever, le curcuma, le poivre noir.

Rajouter le lait végétal, les oeufs battus. Bien mélanger.

Incorporer les tagliatelles de courgettes. Mélanger de nouveau.

Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.

Enfournez à 180°C

Cuisson  35' à 175°C

Pages