Auteur/autrice : Murielle

Ce qu’il vous faut : ( pour 12 moules)
– 1 yaourt soja*
– 1 pot (le pot de yaourt soja vide qui sert de tare) de poudre de noisettes et d’amandes moulues*
– 2 pots (le pot de yaourts soja vide) de farine de blés anciens T80 ou farine T80*
– 1/2 écorce d’orange bio*
– 1 sachet de poudre à lever*
– 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco (faire fondre au bain marie)*
– 2 oeufs*
By Satoriz

Dans un saladier, videz le yaourt au soja, rajoutez la farine complète (2 pots), la poudre de noisettes et d’amande (1 pot), l’écorce d’orange que vous aurez mixé au Blinder, le sachet de poudre à lever, la cannelle en poudre, les 2 oeufs et la graisse de coco fondue.
Mélanger le tout au fouet. Vous devez obtenir une pâte assez compacte.
A l’aide d’une cuillère à soupe, remplir à moitié chaque moule.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 180°C.

Pour la préparation de la pâte : (ici deux boules)
– 200 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de lupin*
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 3 pieds de blette (petits)
– 2 oeufs*
– 40 gr de roquefort
– 100ml de crème de soja*
– 2 gousses d’ail
– cumin en poudre*
*By Satoriz

Lavez soigneusement les blettes, faites les cuire entières à la vapeur douce pendant 25′
Mixez au BLINDER les oeufs, la crème de soja, l’ail. Réservez.
Ecrasez le Roquefort à la fourchette. Réservez
Sur le plan de travail coupez grossièrement les blettes
Étalez les blettes sur le fond de pâte.
Étalez le Roquefort sur les blettes
Recouvrir avec la préparation oeuf, crème de soja, ail
Saupoudrez de cumin
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 25′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :
Pour 18 petits moules en silicone
– 350 à 400 gr de flocons d’avoines baby AFDIAG© pour les intolérants au gluten
– lait de soja ou d’amande environ 800ml
– 3 cuillères à soupe de cacao en poudre dégraissé
– 1/2 écorce d’orange bio
– 3 cuillères à soupe de graines de chia

Mixer au BLINDER l’écorce d’orange assez finement. Réservez.
Dans un saladier, mélangez aux flocons d’avoine, les graines de chia, le cacao, l’écorce d’orange mixée bien mélanger au fouet.
Rajoutez le lait végétal (vous devez recouvrir les flocons).
Laissez gonfler 10′.
A l’aide d’une cuillère à soupe remplir chaque moule avec la préparation. saupoudrez de graines de chia.
Déposez les plaques de moules sur la plaque du four.
Enfournez à four chaud 180C°
Cuisson 15′ max à 175°C.
Conseil : En fin de cuisson (une fois refroidi) démoulez les cakes et repasser les au four sur la plaque avec papier cuisson, pendant 5′ à 165°C, afin d’assécher les bords des cakes.

Ce qu’il vous faut :
– 150 gr de quinoa*
– 2 à 3 blancs de poireaux (selon grosseur)*
– 200ml de crème de soja*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 3 ou 4 oeufs*
– curcuma* (Facultatif)
– poivre noir*
– poudre d’amande et de graines de courge*
* by Satoriz

Rincez la quinoa.
Coupez en tranches fines les blancs de poireaux.
Mixez au Blinder les 4 oeufs avec une tasse de lait de soja. Réservez.
Faire cuire la quinoa et les blancs de poireaux dans un grand volume d’eau pendant 20′ – Bien Égouttez
Dans un saladier, déposez la préparation quinoa/blancs de poireaux rajoutez la graisse de coco, la crème de soja, le curcuma. Bien mélanger.
Rajoutez le oeufs.
Bien mélanger de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson, saupoudrez de poudre d’amande.
Enfournez à 180°C
Cuisson 30′ 35′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut : (pour 2 boules)
– 200 gr de farine blés anciens (Celnat) T 80
– 100 gr de farine de Lupin*
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande complète*
– eau tiède
– 30 gr de levure fraîche du boulanger

LAISSEZ GONFLER LA PÂTE 1H00

Pour la préparation :
– 1 boite de poires William au sirop léger (ST MAMET)
– 1 boite de pêches au sirop léger (ST MAMET)
– 6 cuillères à soupe de compote d’orange « les comtes de Provence »
– 6 cuillères à soupe de compote d’orange (Comtes de Provence)
– cacao en poudre dégraissé*
– cannelle en poudre*

Égouttez les demi- poires et les oreillons de pêches, les couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Réservez.
Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemise de papier cuisson.
Répartir sur le fond de pâte la compote d’orange.
Rajoutez les tranches de poires et de pêche en alternance sur la compote
Saupoudrez de cacao et de camelle
Mettre à four chaud 180°C
Cuisson pendant 20 ‘à 25’ à 175°C