Auteur/autrice : Murielle

Pour la pâte :
Voir préparation « pâtes à tarte aux purée d’oléagineux »
Ici :
– 100 gr de farine de blé T 80
– 50 gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame complète
– eau tiède
◆
Ce qu’il vous faut :
– 3 bouquets de Brocolis (provenance France)
– 20 cl de crème de soja
– 3 oeufs
– 3 cuillères à soupe de farine de maïs
– sel

Faire cuire, les brocolis à la vapeur pendant 20′.
Couper les bouquets de brocolis en quatre.
Dans un grand saladier, déposer les brocolis, ajoutez la crème de soja, les oeufs, la farine de maïs et le sel.
Mixez le tout avec un mixer girafe.
Bien mixer, vous devez obtenir une pâte épaisse mais assez onctueuse.
Etaler la pâte dans un moule à manqué, graissé.
Versez la préparation, dans le moule. Lissez.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 25′ à 180C°.

Je me demandais ce que je pouvais faire avec la rhubarbe surgelée qu’il me restait après avoir fait ma tarte ?… je pense que ça devrait vous plaire 🙂
Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de rhubarbe surgelée
– 3 pommes bio
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– 40 gr de farine de Manioc
– 40 gr de fécule de maïs
– 1 cuillère à soupe de poudre à lever
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande complète
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
– vanille en poudre
– lait de soja

Peler les pommes, les couper en morceaux.
Dans un casserole, faire fondre la matière grasse, rajouter les morceaux de pommes, les morceaux de rhubarbe. Faire cuire à feu doux pendant 10′, remuer régulièrement.
Dans un saladier, mélanger, les farines, la poudre à lever et la vanille en poudre.
Dans un grand bol, mélanger la purée d’amande, le sirop d’agave, les oeufs et le lait de soja.
Verser le mélange sur la farine. Bien mélanger au fouet. Rajouter si nécessaire, du lait de soja.
Dans un plat chemisé de papier cuisson, garnir avec les pommes et la rhubarbe.
Recouvrir avec le mélange.
Saupoudrez de vanille en poudre.
Préchauffez le four à 190C°
Cuisson 30′ à 180C°.
◆Servir tiède en dessert ou excellente collation post-effort 😉

Ce qu’il vous faut : gâteau pour 6 à 8 personnes
– 200 gr de flocons d’avoine bio
– 200 ml de lait de soja
– 1 yaourt au soja ou fromage blanc à 20%
– 2 oeufs
– 150 gr de purée de pommes sans sucres ajoutés bio
– épices pour compote et crumble, 1 cuillère à soupe.

Dans un saladier mélanger au flocons d’avoines, le lait de soja, le yaourt au soja, les oeufs, la purée de pommes et les épices.
Bien mélanger. Le mélange doit être assez consistant.
Verser, la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Saupoudrez d’épices.
Enfourner à 210C°
Faire cuire 30′ à 180C°.

Pour la pâte :
– 100 gr de farine de blé T80
– 50 gr de farine de sarrasin
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète
– eau tiède
Voir préparation « pâtes à tarte aux purées d’oléagineux.

Pour la préparation :
– 500 gr d’épinards en branche surgelés bio
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– 2 oeufs
– 200 ml de lait de soja ou d’amande
– 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre.
– 10 cl de crème de soja.
– sel
– gomasio

Faire cuire à la vapeur les épinards pendant 15′. Laisser égoutter.
Préparer une béchamel avec la fécule de pommes de terre et le lait de soja.
Dans un saladier, mélanger aux épinards, la béchamel, le St Hubert, les oeufs battus et la crème de soja. Saler.
Bien mélanger.
Etaler votre pâte, dans le plat graissé ou chemisé de papier cuisson.
Etaler la préparation sur la pâte.
Saupoudrez de gomasio.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 20′ à 180C°.