Auteur/autrice : Murielle

Ce qu’il vous faut :
– 6 feuilles de Lasagnes fraiches ( ici, achetées dans une boutique Italienne de pâtes fraiches « maison » )
– 1 butternut
– 2 oeufs
– 3 cuillères à soupe de farine de manioc ou fécule de maïs
– 10 cl de crème de soja
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– sel
– cacao pur

Couper en grosses rondelles le butternut, enlever les graines et enlever l’écorce avec un bon couteau 🙂
Faire cuire à la vapeur pendant 20′ les rondelles de butternut.
Ecraser la chair et laisser égoutter.
Dans un saladier, mettre la chair de butternut et ajouter la cuillère à soupe de St Hubert, la crème de soja, les oeufs, la farine de manioc ou fécule de maïs et le sel.
Bien mélanger au fouet.
Dans un plat à gratin, graissé, disposer une feuille de lasagne, un couche de préparation et ainsi de suite.
Terminer par une couche de préparation.
Saupoudrez de cacao.
Mettre à four chaud 210C°.
Cuisson 20′ à 180C°.

Ce qu’il vous faut :
– 50 gr de farine de manioc
– 50 gr de fécule de maïs
– 50 gr de farine de châtaigne
– 1 sachet de poudre à lever
– 60 gr de sucre complet ou 3 cuillères à soupe de sirop d’Agave
– 2 cuilléres à café d’épices à compote
– 2 oeufs
– 3 cuillères à soupe de purée d’amande complète.
– 100 ml de lait de soja ou d’amande
– 3 pommes

Peler les pommes et couper les en morceaux.
Les étaler dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson.
Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever, le sucre et les épices.
Dans un grand bol, battre les oeufs, incorporer la purée d’amande, ajouter le lait de soja tout en battant à la fourchette.
Incorporer le mélange aux farines et mélanger au fouet, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser le mélange sur les pommes.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 25′ à 180 C°.

Ce qu’il vous faut :
– 6 petits potimarons bio
– 350 gr de boudin noir, maigre (sans rajout de gras ou de crème) de chez votre boucher
– 10 cl de crème de soja
– 8 marrons entiers précuits

Faites cuire, à la vapeur, les potimarrons entiers, pendant 20 à 25′.
Pendant ce temps, retirer la peau du boudin.
Réserver 6 petites rondelles de boudin.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette, le boudin.
Rajouter les marrons que vous aurez émietté et la crème de soja. Bien mélanger.
Revenons à nos potimarrons…coupez le bout de sorte à faire un chapeau.
A l’aide d’une petite cuillère enlever les graines.
Les retourner quelques minutes pour les égoutter.
Disposer les potimarrons dans un plat à gratin.
Les farcir avec la préparation (boudin, marrons et crème de soja).
Rajouter sur chacun, la rondelle de boudin et leur chapeau respectif.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 25′ à 180C°.

Voir préparation « pâte à tarte aux purée d’oléagineux »
Ici j’ai utilisé farine de blé T80, farine de Lupin et farine de manioc- purée de sésame complète.

Pour la préparation :
– 4 poiŕeaux bio
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– 2 oeufs
– 20 cl de crème de soja
– 2 cuillère à soupe de farine de manioc
– sel
– gomasio

Laver et couper en deux les poireaux. Les faire cuire 25′ à la vapeur.
Bien les égoutter.
Couper les poireaux en morceaux.
Dans un saladier, mélanger aux poireaux, la cuillère de St Hubert, la crème de soja, les oeufs, la farine de manioc et le sel.
Dans un moule à manqué préalablement graissé, disposez votre pâte ( voir photo).
Verser la préparation dans le moule.
Saupoudrez de gomasio.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 20′ à 180C°.

Ce qu’il vous faut : – 200 gr de flocons d’avoine – lait d’amande ou de soja – 1 yaourt au soja nature – 2 cuillères à soupe de cacao – Dans un saladier, verser les flocons d’avoine, rajouter en premier la poudre de cacao, mélanger au fouet. Recouvrez avec le lait d’amande ou de soja. Rajouter le yaourt au soja. Bien mélanger. Verser le mélange dans un moule à cake, dans lequel vous aurez mis du papier cuisson. Mettre à four chaud 180°C° Cuisson 30′ à 175°C. ◆ Cette préparation ne contient pas de gluten. L’avoine contient de l’aveline. Elle peut être consommé par les personnes intolérantes au gluten. De part son faible IG, idéal en collation 🙂 Excellent au petit déjeuner !