Ce qu’il vous faut : – 200 gr de flocons de sarrasin – lait de soja à la vanille – 1 yaourt au soja nature – 2 oeufs – sirop d’Agave ( 3 cuillères à soupe) – vanille en poudre Dans un saladier mélanger les flocons de sarrasin avec le lait de soja à la vanille, jusqu’à obtenir un mélange ontueux. Rajouter le yaourt, les oeufs, le sirop d’agave et la vanille en poudre. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake, avec papier cuisson. Mettre à four chaud 210C° Cuisson 30′ à 180C°.
Pour la pâte:
– 150 gr de farine blé T 80
– 50 gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame blanche
– eau tiède
● Bien mélanger les farines au fouet
– 200 grs de champignons de Paris frais
– 1 cuillère à café de St Hubert
– 2 oeufs
– 1 tasse de crème de soja
– curcuma (1 cuillère à café)
– sel
Triez et rincez les champignons.
Les couper en lamelles et les faire légèrement revenir dans 1 cuillère à café de St Hubert.
Dans un saladier, mélanger aux champignons les oeufs, la crème de soja, la curcuma et le sel.
Répartir de façon homogène la préparation sur la pâte.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 180C°.
Pour la pâte:
– 150 gr de farine T 65
– 50gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède
□ bien mélanger les farines avec un fouet 🙂
Pour la préparation :
– 120gr de lentilles vertes du Puy
– 1 oeuf
– 1 tasse de crème de soja
– 6 gousses d’ail (facultatif mais plus goûteux)
– sel
Faire tremper les lentilles maximum 12 heures.
Jeter l’eau de trempage.
Faire cuire les lentilles et les aulx, dans un grand volume d’eau salée, une vingtaine de minute.
Les égoutter.
Dans un saladier, mélanger aux lentilles , l’oeuf, la crème de soja.Mixer le tout, jusqu’à obtenir une purée épaisse.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 180C°.
Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blé T65
– 50gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète
– eau tiède
◆
– 2 endives
– la moitié d’un petit potimarron
– 1 pomme Golden
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– 2 oeufs
– 1 tasse de crème de soja
– sel
Couper en cube le potimarron, les endives et l’oignon en rondelles, la pomme pelée en tranches.
Faites cuire à la vapeur ou à l’étouffée, avec une cuillère à soupe de St Hubert.
les légumes doivent être cuits al dente 🙂
Etaler la préparation sur le fond de tarte.
Recouvrir avec 2 oeufs et crème de soja battus.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 180C°
Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blé T 65
– 50 gr de farine de maïs
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète
– eau tiède
○ Bien mélanger les farines avec le fouet
Pour la préparation :
– 4 endives bio ou Perles du Nord
– 2 pommes Golden
– 3 oeufs
– 25 cl de crème de soja
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– cannelle
– sel
Couper en 4 les endives.
Peler les pommes, les couper en tranches.
Dans une sauteuse, faire braiser les endives et les pommes, environ 15′. ◆ Surveiller la cuisson. Elles doivent être légèrement caramélisées.
Disposer, la préparation sur le fond de tarte.
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème de soja, la cannelle et le sel.
Recouvrir la préparation avec les oeufs battus.
Mettre à four chaud 210C°.
Cuisson 15′ à 180 C°.
