Auteur/autrice : Murielle

Pour la pâte : (2 boules) voir préparation pâtes à tarte aux purées d’oléagineux
– 200 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de lupin*
– 1 cuillère à soupe de purée de graines de courge*
– eau tiède

Pour la garniture :
– 4 cuillères à soupe de purée de cacahuètes*
– 1 boite de poires au sirop léger St Mamet (poires de NÎMES)
– Cacao en poudre dégraissé*
– cannelle en poudre*
– 1 badiane étoilée*
By Satoriz*

Coupez les poires en tranches assez épaisses.Réservez.
Etalez votre pâte dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Rajoutez la purée de cacahuètes, bien étaler sur la pâte.
Rajoutez les tranches de poires sur la purée de cacahuètes, saupoudrez avec la poudre de cacao et de cannelle.
Mettre à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à 25′ à 175°C.

Vous connaissez et utilisez le macerât d’ail, voici un petit nouveau !
Coté nutritionnel, les principes actifs du gingembre et du curcuma qui auront macéré dans l’huile d’olive pendant 15 jours vous apporteront tous les bienfaits que l’on retrouve avec la curcumine, le gingirol et le shoagol (principes actifs du gingembre).
Il suffira de rajouter du poivre noir sur votre préparation ou salade afin de rendre assimilable tous les principes actifs de ces racines.

Ce qu’il vous faut :
– 20 gr de racine de gingembre fraîche*
– 20 gr de racine de curcuma fraîche*
– 25 cl d’huile d’olive de première pression à froid*

Enlever la peau des racines de gingembre et de curcuma à l’aide d’un économe ou brosser les racines.
Couper en morceaux et passer au Blinder.
Vous obtenez un mélange assez épais.
Dans une bouteille de 25 cl déposer la pulpe des racines, rajoutez l’huile d’olive. Fermer la bouteille et bien secouer.
Laissez macérer pendant 15 jours. Filtrer.
NB : pensez à secouer régulièrement la bouteille
* by Satoriz

Ce qu’il vous faut :
– 150 grs de Quinoa Bio
– 1 petit potimarron
– 3 oeufs
– lait de soja (1 tasse)
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco, poudre de curcuma (cuillère à soupe), poivre noir
– 30 gr de Roquefort

Peler le potimarron avec un économe, coupez le en deux, enlevez les graines. Couper une moitié en morceaux.
Faire cuire la Quinoa avec le potimarron, dans un grand volume d’ eau salée (jusqu’a absorption complète de l’eau)
Bien égoutter.
Ajouter les 3 oeufs, le lait de soja, le curcuma.
Bien mélanger.
Verser la préparation dans des petits moules (voir photo)
rajoutez des petits morceaux de roquefort
Enfournez à 180°C
Cuisson 22′ à 175°C
Servir avec une poelée de légumes de saison ou de la mâche.

Une variante du gâteau au flocons d’avoine, version « small », plus riche en lipides et encore plus gouteux, comme d’hab version sans sucre ajouté, pour celles et ceux qui veulent édulcorer la préparation vous pouvez rajouter un soupçon de sucre de coco

Ce qu’il vous faut :
– 300 gr de flocons d’avoine* AFDIAG *
– 1/5 litre de lait de coco*
– 1 cuillère à soupe de graisse coco*
– 1 cuillère à, soupe de cannelle en poudre*
– sucre de coco (facultatif) 2 cuillères à soupe*
* Chez Satoriz

Dans un saladier mélanger les flocons d’avoine, la cannelle avec le lait de coco et la graisse de coco fondue au bain marie
Remplir, avec la préparation, des petits moules en silicone.
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 25′ 175°C
*Idéal pour une collation à faible IG (Index Glycémique)

Pour la pâte
– 100 gr de farine de lupin
– 150 gr de farine de blés anciens
– 2 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la garniture :
– 1 potimarron moyen
– 1 coing
– 1 pomme Golden
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 1 verre de lait de coco
– 1 oeuf
– cannelle en poudre
– sel

Pelez et coupez la pomme et le coing en tranches épaisses.
Pelez et coupez en deux, dans le sens de la largeur, le potimarron, enlevez les graines.
Le couper grossièrement en grosses tranches.
Faire cuire le tout à l’étouffée, dans la graisse de coco pendant 10′. Salez, poivrez.
Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir le fond de pâte avec la préparation potimarron, pommes, coing cuits.
Mixez l’oeuf avec le lait de coco
Recouvrir avec la préparation, le mélange potimarron, coing, pomme
Saupoudrez de cannelle et de parmesan (facultatif)
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 175°C.