Auteur/autrice : Murielle

Pour la pâte:
– 150 gr de farine T 65
– 50 gr de farine de maïs
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède
● Bien mélanger les farines avec un fouet 🙂

Pour la préparation :
– 2 butternuts
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– ail semoule
– cannelle

Couper les butternuts en grosses tranches, enlever l’écorce.
Découper les tranches en gros cubes.
Saler, rajouter l’ail semoule.
Faire cuire à l’étouffée environ 25′.
Rajouter la cannelle.
Ecraser légèrement à la fourchette.
Etaler la pâte de sorte à former 2 chaussons.
■ Disposer la pâte sur du papier sulfurisé pour remplir les chaussons !
Garnir chaque chausson avec 4 cuillères à soupe de butternut.
Replier les bords de la pâte. voir photo
Mettre la plaque à four chaud 210C°
Faire cuire 20′ à 190C•
◆ Reserver le reste de Butternut pour un cake…voir recette 🙂

Ce qu’il vous faut :
– reste de ratatouille
– 100 gr de farine T 65
– 40 gr de farine de Lupin
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure chimique

Dans saladier, mélanger les farines avec la levure chimique, avec un fouet.
Rajouter la ratatouille.
Incorporer les 2 oeufs.
Bien mélanger.
Graisser un moule. Remplir celui-ci avec la préparation.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 20′ à 195C°.

Pour la pâte :
– 130 gr de farine de blé T 65
– 40 gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande
– eau tiède
◆
– 2 pommes Golden
– 1 cuillère à café de St Hubert
– 5 cuillères à soupe de purée d’amande complète OU purée de sésame noir.
– cannelle

Peler les deux pommes. Enlever le trognon avec un extracteur.
Couper de fine tranches.
Faites les revenir, dans la matière grasse, quelques minutes.
Etaler la purée d’amande sur le fond de tarte.
Disposer les tranches de pommes sur la purée d’amande.
Saupoudrer de cannelle.
☆ Vous pouvez saupoudrer de sucre roux, sans excés 😉

Pour la pâte : (pour 4 personnes) – 150 gr de farine de blé T65 – 50 gr de farine de Lupin – 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche – eau tiède -Bien mélanger les farines avec un fouet◆ – 1 butternut de taille moyenne – 3 oeufs – 1 cuillère à soupe de St Hubert – sel – cannelle Couper le butternut en tranche, enlever l’écorce avec un couteau. Couper en gros morceau le butternut. Le faire cuire à la vapeur environ 20′. Ecraser la chair à la fourchette, laisser égoutter quelques minutes. Rajouter la matière grasse, les oeufs, le sel et la cannelle. Bien mélanger. Verser la préparation sur le fond de tarte. Saupoudrer de cannelle. Mettre à four chaud 210C° Cuisson 20’à 190C°.

Reste de pâte :
– farine de blé et Lupin
– purée de sésame noir
– purée d’orange
– pignons

Etaler la pâte.
Former des tartelettes, le nombre sera en fonction de la pâte qu’il vous reste ;-), avec une tasse de 9 cm.
Disposer sur une moitié, l’équivalent d’une cuillère à café de purée de sésame noir et sur l’autre moitié la purée d’orange.
Rajouter quelques pignons.
Mettre à four chaud 210C°
Seulement 6 à 8′ de cuisson à 185C°.