Auteur/autrice : Murielle

Pour la pâte :
– 150 gr de farine d’épeautre
– 50 gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète
– eau tiède
◆
– Ratatouille (voir recette)
– 150gr de talon de jambon
– 2 oeufs
– 1 tasse de lait soja
– une pincée de sel

Etaler la pâte dans le moule.
Garnir une moitié avec la ratatouille.
Couper en petits dés le talon de jambon, éparpillet sur l’autre moitié de pâte.
Battre 2 oeufs avec le lait de soja, le sel.
Recouvrir les dés de jambon avec les oeufs battus.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°

Ce qu’il vous faut :
– 150 gr de quinoa
– 2 oeufs
– reste de ratatouille( voir recette)
– curcuma (1 cuillère à café)

Faire cuire dans 1 grand volume d’eau salé, la Quinoa. Lorsque les graines ont éclaté, c’est cuit !
Bien égoutter.
Dans un saladier, mélanger la ratatouille, la Quinoa, les oeufs et le curcuma.
Verser le mélange dans un moule à cake préalablement graissé.
Rajouter quelques feuilles de basilic.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°

Pour la pâte :
-120 gr de farine de blé T 65
– 40gr de farine de Lupin
– eau tiède
◆
Pour la préparation :
– 250 gr de talon de jambon blanc ( chez votre boucher 😉
– 3 oeufs
– 1 grande tasse de lait de soja
– feuilles de basilic frais
– curcuma
– 1 soupçon de sel ( le jambon en contient déjà)

Couper le talon de jambon en petits cubes.
Etaler les cubes de jambon sur le fond de tarte.
Battre les 3 oeufs et le lait de soja, rajouter le basilic scicellé.
Verser le mélange sur les dés de jambon.
Saupoudrez de curcuma.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 20′ à 190C°.

Pour la pâte: 12 tartelettes environ
– 120 gr de farine blé T 65 bio
– 40 gr de farine de Lupin bio
– eau tiède
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– 1 bocal d’abricot au naturel « Provenance Nature »
– purée d’amande complète, environ 12 cuillères à café
– miel de Bruyère « Provenance Nature » un soupçon 😉

Etaler la pâte assez largement. Avec une tasse de 9 cm formez des tartelettes ( voir photo).
Disposer les fond de pâte sur la plaque du four, préalablement recouverte de papier cuisson.
Disposer sur chaque fond de pâte, 1 cuillère à café de purée d’amande.
Rajouter un oreillon d’abricot sur chaque tartelettes.
Rajouter un filet de miel sur chaque abricot.
Mettre à four chaud 210C°.
Faire cuire 15′ à 190C°.

Pour la pâte : eviron 6 à 8 tartelettes
– 100 gr de farine T 65
– 30 gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète
– eau tiède

Garniture :
– 6 à 8 cuillères à soupe de purée d’orange
– 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir.

Etaler la pâte.
Avec une tasse de 9 cm de diamètre, faire 6 à 8 tartelettes.
Ajouter sur chacune d’elle, une cuillère à soupe de purée d’orange.
Rajouter quelques pépites de chocolat.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 10’à 190C°
◆ Servir chaud avec une boule de glace au yaourt ou sorbet poire 🙂