Pour la pâte:
-150 gr de farine T 65
-50 gr de farine de Lupin
ou
– 50 gr de farine de maïs
-2 cuillères à soupe de purée d’amande complète
– eau tiède
Préparation :
Auberginade*voir recette sur le site 🙂
Etaler la préparation sur le fond de tarte.
Rajouter 2 oeufs battus, mélangés à une tasse de lait de soja.
Recouvrir l’auberginade.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°.
*Pour cette préparation, je n’ai pas rajouté de poivrons.
Pour la pâte :
– 130 gr de farine de blé T 80
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame complète
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 courgettes moyennes
– 2 oignons doux
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– basilic
– 4 tranches de panisse ( pâte de pois chiche)
– 2 oeufs
– 1 tasse de lait de soja
– sel
– quelques graines de courge
Couper en lamelles les courgettes et oignons.
Faites les revenir dans la matière grasse St Hubert avec la panisse coupée en tranches fine.
● les légumes doivent être cuits « al dente »
Mettre la préparation sur le fond de tarte.
Battre 2 oeufs avec le lait de soja.
Verser sur la préparation.
Rajouter les graines de courge.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°.
Pour la pâte :
– 120 gr de farine d’épeautre ou de blé T65
– 1 cuillère à soupe de sésame noir
– eau tiède
Pour la préparation :
– 40 gr de champignons noirs secs
– 5 gousses d’ail
– 2 cuillères à café de MG St Hubert
– 20 cl de crème de soja
– 3 oeufs
– sel
Réhydrater les champignons noirs pendant 30′.
Ecraser les gousses d’ail.
Faire revenir les champignons et les gousses d’ail, dans la matière grasse, pendant 10′.
En fin de cuisson rajouter la crème de soja et les oeufs battus, le sel.
Bien mélanger.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Mettez à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°.
Ce qu’ il vous faut :
– 100 gr de Quinoa rouge
– 1 petit poivron rouge
– 1 cuillère à soupe de MG St Hubert
– 3 oeufs
– sel
Faire cuire dans un grand volume d’eau la Quinoa, après l’avoir rincé, rajouter à mi-cuisson le poivron coupé en lamelle.
Durée de cuisson environ 15′.
Laisser gonfler quelques minutes
Bien égoutter.
Rajouter les oeufs, la matière grasse.
Bien mélanger.
Verser le mélange dans un plat à gratin.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 20′ à 190C°.
◆ Vous pouvez saupoudrer de parmesan ou de Gomasio 🙂
Pour la pâte :
– 120 gr de farine T 65
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame complet ou sésame noir ( pour celle-ci sésame complet)
– eau tiède
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– 4 oignons doux
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– 20 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– feuilles basilic
– cannelle
– sel
Eplucher les oignons, les couper en lamelles.
Les faire revenir dans la MG St Hubert.
Ils doivent être translucides.
Ajouter les oeufs battus, la crème de soja, le basilic scisellé.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Saupoudrer de cannelle.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire pendant 15′ à 190C°.
◆ Servir avec une roquette
