Auteur/autrice : Murielle

Ce qu’il vous faut :
– 2 coings
– 3 à 4 petites pommes Chantecler*
– 20 gr de gingembre*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 400 ml à 600 ml de lait de soja ou d’avoine*
– 2 oeufs*
– 140 gr de farine de coco*
– 1 sachet de poudre à lever sans phosphates*
– 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre*
– poivre noir moulu* 1 pincée
* Chez Satoriz

A l’aide d’un économe, peler les coings et les pommes. Les débiter grossièrement.
Pelez le gingembre frais et le débiter en lamelles à l’aide d’un économe.
Faire cuire les morceaux de pommes et coings ainsi que le gingembre dans une poêle avec l’huile de coco, à l’étouffée pendant une quinzaine de minutes. Réservez.
Dans un saladier mélanger au fouet, la farine de coco, la poudre à lever, le curcuma et la pincée de poivre noir.
Rajouter le lait végétal, les oeufs battus. Bien mélanger au fouet.
Incorporer les coing, pommes et gingembre cuits. Mélanger de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à manqué, chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C
Cuisson 30′ à 35′ à 175°C

Pour la préparation de la pâte : (2 boules)
– 150 gr de farine de lentilles vertes*
– 200 gr de farine de blés anciens*
– 2 cuillères à soupe de purée de graines de courge*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 pied de blette*
– 2 oeufs*
– 300 ml de lait de soja ou d’amande*
– 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma*
– 2 cuillères à soupe de parmesan
– sel

Triez et lavez le pied de blette, séparez le vert des côtes.
Faire cuire à la vapeur le vert de blettes et les cotes pendant 25′.
Laissez bien égoutter (perso je les fais cuire toujours la veille, afin que l’égouttage soit au top, car le vert de blettes rend beaucoup d’eau !)
Sur le plan de travail coupez menu le vert de blettes ainsi que les cotes en carré.
Mixez au BLINDER les oeufs, le curcuma avec le lait végétal.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Déposez le vert de blettes haché menu sur le fond de tarte et rajoutez les cotes au-dessus.
Recouvrir avec la préparation lait végétal, oeufs, curcuma.
Saupoudrez de parmesan.
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 25′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :
– 300 gr de farine de riz complet*
– 300 gr de vert blettes
– 500 ml de lait de soja *
– 1 sachet de poudre à lever (sans phosphates)*
– 2 cuillères à soupe de d’huile de coco*
– 2 oeufs*
– poivre noir du moulin*
– 2 cuillères à soupe de graines de tournesol*
*by Satoriz

Faites cuire à la vapeur douce 2 petits pieds de blette (séparez le vert des cotes) pendant 20′. Laissez bien égoutter.
Dans un saladier, mélanger la farine de riz complet, les graines de tournesol et la poudre à lever au fouet.
Incorporer le lait de soja, l’huile de coco et l’oeuf battu.
Récupérez le vert de blettes, étalez sur le plan de travail et coupez le grossièrement au couteau.
Incorporez ce dernier dans le mélange farine de riz, lait de soja… Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson.
Rajoutez du parmesan
Enfournez à 180°
Cuisson 25 ‘ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :
– 100 gr de Shiitaké*
– 200 gr de champignons de Paris bio*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 500 ml à 750 ml de lait de soja ou d’avoine*
– 4 oeufs*
– 5 cuillères à soupe de farine de coco*
– 1 cuillère à soupe de graines de chia*
– 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre*
– poivre noir moulu*
* Chez Satoriz

Coupez les pieds des champignons de Paris, rincez les, ainsi que les Shiitaké. Coupez les en lamelles, les faire cuire une dizaine de minutes à la poêle dans la graisse de coco. Réservez.
Dans un saladier mélanger la farine de coco, le curcuma, les graines de chia, au fouet. Incorporer les oeufs battus.
Rajouter le lait végétal. Bien mélanger au fouet. Vous obtenez une pâte fluide
Incorporer les champignons cuits. Mélanger de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 30′ à 175°C

Ce qu’il vous faut :
– 1 petit potimarron
– cuillère à soupe de graisse de coco*
– 500 ml à 800 ml de lait de soja ou d’avoine*
– 2 oeufs*
– 150 gr de farine de coco*
– 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphates*
– 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre*
– poivre noir moulu*
* Chez Satoriz

A l’aide d’un économe, peler le potimarron, le couper en deux, enlever les graines et le couper en tranches fines.
Faire cuire les tranches dans une poêle avec l’huile de coco, à l’étouffée pendant une quinzaine de minutes. Écraser les tranches à la fourchette afin de les réduire en purée. Réservez
Dans un saladier mélanger la farine de coco, la poudre à lever, la cannelle, le poivre noir.
Rajouter le lait végétal, les oeufs battus. Bien mélanger au fouet.
Incorporer la purée de potimarron. Mélanger de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à manqué, chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C
Cuisson 35’/ 40′ à 175°C