Ce qu’il vous faut :
– 150 gr de semoule couscous : maïs, riz (bio)
– 2 tomates grappe
– 1 oignons frais
– 8 feuilles de menthe séchée
– 1 bouquet de basilic rouge
– ail
– 1 cuillère à soupe de raisins secs
– 50 gr de pois chiches bio
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Pour la pâte:
– 120 gr de farine T 65, bio
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame noir
– eau tiède
□ Lorsque vous étalez la pâte dans le moule faites bien remonter les bords.
Etaler copieusement la ratatouille sur la pâte.
Rajouter la Ricotta.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°.
◆ Servir frais
Ce qu’il vous faut:
Pour la pâte :
-100 gr de farine de blé T 65 ou de petit épeautre
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède
Voir photo pour la confection…
Pour la préparation :
– 6 abricots bien mûrs
– 50 gr de purée de sésame noir
– 2 cuillères à café de sirop d’agave.
Sur chaque pâte étaler l’équivalent d’une demi-cuillère à café de sésame noir.
Couper les abricots en quartier et les disposer sur les tartelettes (photo).
Rajouter sur chaque tartelette, un filet de sirop d’agave.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°
■ Servir avec une boule de glace au yaourt ou un sorbet abricot 🙂
Ce qu’il vous faut :
– 6 petites tomates Marmande ou grappe
– 200gr de ricotta
– 3 oeufs
– 3 cuillères à soupe de flocons de quinoa
– 4 feuilles de basilic rouge
– sel
Couper le haut des tomates, reserver le chapeau.
Enlever la pulpe des tomates.
Ecraser la ricotta à la fourchette. Saler
Rajouter les oeufs, les flocons de quinoa et le basilic finement scicellé
* je rajoute un peu de lait de soja pour bien humidifier les flocons 🙂
Bien mélanger.
Remplir les tomates avec la préparation.
Mettre sur chaque tomate leur chapeau respectif 😉
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 25′ à 180C°
○ servir frais
Ce qu’il vous faut :
– 4 courgettes rondes jaunes
– reste de ratatouille (1 bol)
– 2 cuillères a soupe de flocons de quinoa
– 2 oeufs
– 50 gr de ricotta ou 2 cuillères à soupe de parmesan.
– sel
Faire cuire les courgettes à la vapeur entières.
Mélanger à la ratatouille, les oeufs, la ricotta ou le parmesan, les flocons de quinoa.
Couper les courgettes, enlever la pulpe.
Bien égoutter.
Remplir chaque courgette avec la préparation.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 20′ à 190C°.
■dernière photo : suggestion de présentation 🙂
