Auteur/autrice : Murielle

Ce qu’il vous faut :
– 1 potimarron bio moyen*
– 150 gr de sarrasin décortiqué*
– 100 gr de protéines de soja*
– 100 ml de crème de soja*
– 2 oeufs*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– persil (ici surgelé)
– sel
– poivre noir du moulin*
* by SATORIZ

Faire tremper les protéines de soja, dans 1 bol d’eau. Les réhydrater pendant 30′
Pendant ce temps faire cuire le sarrasin dans un grand volume d’eau pendant 20′ à 25′.
Faire cuire le potimarron entier avec la peau à la vapeur pendant 25′ (contrôler la cuisson avec un couteau, la lame doit rentrer aisément)
Egoutter le sarrasin, le déposer dans un saladier, rajouter la graisse de coco et le persil.
Egoutter les protéines de soja et les rajouter au sarrasin.
Rajouter les oeufs*( pour les « vegans » cette étape est inutile). Vous pouvez rajouter des graines de chia.
Bien mélanger.
Couper en deux le potimarron. Retirer les graines.
Farcir avec la préparation.
Saupoudrez de graines de courge moulue.
*perso j’ai rajouté quelques morceaux de Roquefort…
NB : s’il vous reste de la préparation sarrasin, protéines… remplissez deux ramequins.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 25′ à 175°C

Ce qu’il vous faut :
– 4 patates douces bio moyennes*
– 100 ml de crème de soja*
– 4 cuillères à soupe de farine de coco*
– 2 cuillères à soupe de graines de chia*
– sel
– Poivre noir du moulin*
*by Satoriz

Pelez et coupez les patates douces en deux. Les faire cuire à la vapeur pendant 20′ à 25 ».
Dans un saladier, écrasez à la fourchette les patates douces.
Rajoutez la crème de soja, la farine de coco et les graines de chia. Bien mélanger.
Déposez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 175°C.

Pour la préparation de la pâte :
– 100 gr de farine de lupin
– 150 gr de farine de blés anciens
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 600 gr de rhubarbe surgelée
– 2 pommes Golden
– 1 cuillère à café de graisse de coco
– 1 orange bio (vous avez besoin uniquement de l’écorce 120gr environ)
– 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco (facultatif) perso, je n’en rajoutes pas…
– 1 cuillère à soupe de graines de chia

Pelez les pommes.
Faites cuire à feu doux, à découvert, dans la graisse de coco et un fond d’eau, la rhubarbe surgelée et les pommes coupées en tranches épaisses.(jetez l’excédent d’eau)
Mixez au Blinder l’écorce d’orange, vous obtenez une poudre pâteuse
Rajoutez l’écorce d’orange moulue en fin de cuisson.
Préparez votre pâte, étalez là dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec la rhubarbe et pommes cuites , rajoutez l’écorce d’orange mixée, le sucre de coco et les graines de chia.
Enfournez à 180°C
Cuisson à 20′ à 175°C.

Pour la pâte
– 100 gr de farine de Lupin*
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame*
– eau tiède

Pour la garniture :
– 1 potimarron moyen*
– 1 coing
– 2 pommes Golden*
– 1 orange bio*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 1 verre de lait de soja*
– 2 oeufs*
– 1 cuillère à soupe de graines de chia*
– sel, poivre noir du moulin*
* By Satoriz

Pelez et coupez la pomme et le coing en tranches épaisses.
Pelez et coupez en deux, dans le sens de la largeur, le potimarron, enlevez les graines.
Le couper grossièrement en grosses tranches.
Faire cuire le tout à l’étouffée, dans la graisse de coco pendant 10′ à 15′ Salez, poivrez.
Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir le fond de pâte avec la préparation potimarron, pommes, coing cuits.
Mixez les oeufs avec le lait de soja et l’écorce d’orange.
Recouvrir avec la préparation, le mélange potimarron, coing, pomme
Rajoutez les graines de chia
Enfournez à 185°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de quinoa réal bio*
– 1 pomme*
– écorce d’orange bio* (1 orange) – 2 cuillères à soupe d’écorce moulue
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 2 oeufs*
– 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco* (perso je n’en ai pas rajouté)
– 1 tasse de lait de soja
*by Satoriz

Faire la cuire la quinoa pendant 20′, avec la pomme coupée en morceaux. laissez gonfler.
Épluchez l’orange bio, mixez au BLINDER l’écorce.
Bien égoutter la quinoa.
Dans un saladier mélanger à la Quinoa et pomme cuite, la graisse de coco, les 2 cuillères à soupe d’écorce d’orange moulue, le lait de soja, les graines de chia, les deux oeufs et le sucre de coco.
Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et des ramequins.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20’à 175°C.