Auteur/autrice : Murielle

Pour la préparation de la pâte : (2 boules)
– 100 gr de farine de lupin
– 200 gr de farine de blés anciens T80
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 pied de blette
– 2 oeufs
– 200 ml de lait de soja ou crème de soja
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– sel

Triez et lavez le pied de blette, séparez le vert des côtes.
Faire cuire à la vapeur le vert de blettes et les cotes pendant 20 à 25′.
Laissez bien égoutter (perso je les fais cuire toujours la veille, afin que l’égouttage soit au top, car le vert de blettes rend beaucoup d’eau !)
Sur le plan de travail coupez les cotes de blettes (voir photo)
Mixez au BLINDER la crème de soja et les oeufs.
Préparez votre pâte. Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Déposez les cotes de blettes sur le fond de pâte.
Recouvrir avec la préparation.
Rajoutez le graines de chia.
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Pour la préparation de la pâte : (2 boules)
– 100 gr de farine de soja*
– 200 gr de farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 pieds de blettes
– 2 oeufs*
– 200 ml de lait de soja*
– 2 cuillères à soupe de farine de coco*
– sel
– poivre noir*
*By SATORIZ

Triez et lavez les pieds de blettes, séparez le vert des côtes.
Faire cuire à la vapeur le vert et les pieds de blettes pendant 20′ à 25′.
Laissez bien égoutter (perso je les fais cuire toujours la veille, afin que l’égouttage soit au top, car le vert de blettes rend beaucoup d’eau !)
Sur le plan de travail coupez menu le vert de blettes. (réservez les pieds de blettes pour une autre recette)
Mixez au BLINDER le lait de soja, la farine de coco et les oeufs.
Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Déposez le vert de blettes coupé menu.
Recouvrir avec le mix lait, farine, oeufs.
Vous pouvez saupoudrer de graines de chia ou de gomasio.
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Pour la pâte :
– 100 gr de farine de lupin*
– 50 gr de farine de Châtaignes*
– 100 gr de farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète ou de cacahuètes*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 2 gros bouquets de brocolis bio*
– 200 ml de crème de soja*
– 2 oeufs*
– sel
– poivre noir du moulin*
*by SATORIZ

Lavez et faites cuire à la vapeur le brocolis entier (garder le pied et les feuilles), pendant 25′.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER les oeufs et la crème de soja
Déposez sur le fond de pâte les bouquets de brocolis préalablement coupés.
Recouvrir avec la préparation oeufs, crème de soja
Vous pouvez rajouter des graines de chia
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :

Pour la pâte
– 100 gr de farine de lupin*
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame*
– eau tiède

Pour la garniture :
– 3 à 4 pommes moyennes bio, ici des Golden*
– 2 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 30 gr de Gingembre frais*
– 10 gr de curcuma frais*
– 1 tasse de crème de soja*
– 1 oeuf*
– Gingembre en poudre*
*by SATORIZ

lavez les pommes et évider les ( enlevez le trognon avec un évidoir)
Les faire cuire entières à la vapeur pendant 10′ à 12′.
Mixez au BLINDER la racine de gingembre et de curcuma
Rajoutez la crème de soja et l’oeuf, mixez de nouveau. Vous obtenez un mélange mousseux. Réservez.
Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Étalez sur le fond de pâte la préparation gingembre, curcuma moulus, crème de soja, oeuf.*
Coupez en tranches épaisses les pommes cuites.
Les déposer sur la préparation*
Saupoudrez de gingembre
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Pour la pâte :
Voir préparation pâtes à tarte aux purée d’oléagineux.
Ici :
– 100 gr de farine de blés anciens T80
– 50 gr de farine de lentilles vertes
– 100 gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame ou d’amande
– eau tiède

Pour la préparation :
– 200 gr de pois cassés bio
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 2 cuillères à soupe de farine de coco
– 1 tasse de crème de soja
– Cumin en poudre
– gros sel

Faire tremper les pois cassés toute la nuit.
Jeter l’eau de trempage.
Faire cuire les pois cassés dans un grand volume d’eau salée.
Cuisson 45′ à 55′ si les pois ne sont pas de l’année.
Egouttez et mixez au mixer girafe les pois cassés.
Rajouter la graisse de coco, la farine de coco et la crème de soja et mixez de nouveau. Réservez.
Préparez votre pâte, étalez là dans un moule chemisé de papier cuisson
Étalez la préparation sur la pâte.
Saupoudrez de cumin en poudre
Mettre à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.