Auteur/autrice : Murielle

Pour la pâte :
– 100 gr de farine de lupin*
– 100 gr de farine de lentilles vertes*
– 100 gr de farine de blés anciens T80*
– 1 à 2 cuillère à soupe de purée de sésame ou d’amande complète*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 5 à 6 carottes bio*
– 200 ml de lait de soja*
– 1 tasse de crème de soja*
– 2 cuillères à soupe de graines de chia*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– sel
– poivre noir du moulin*
*By SATORIZ

Lavez et brossez les carottes. Les faire cuire entières à la vapeur pendant 25′.
Pendant ce temps, préparez votre pâte. Étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Coupez les carottes cuites, grossièrement.
Les mixer au BLINDER avec le lait de soja. Vous obtenez une purée onctueuse.
Dans un saladier, versez la purée de carottes, y rajoutez la crème de soja et les graines de chia. Bien mélanger au fouet.
Versez la préparation sur le fond de tarte.
Vous pouvez saupoudrez de graines de chia
Repliez les bords de pâte sur la préparation.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C

Pour la préparation de votre pâte :
– 100 gr de farine de lupin*
– 100 gr de farine de sarrasin* ou de blés anciens* si pas d’intolérance sévère au gluten
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame* ou de cacahuètes*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 potimarron moyen*
– 100 ml de crème de soja*
– 2 oeufs* ou 3 cuillères à soupe de farine de lupin* pour les personnes vegan
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– sel
– poivre noir du moulin*
– cannelle en poudre*
*By SATORIZ

Faites cuire à la vapeur pendant 20′ à 25′, le potimarron entier.
Mixez au BLINDER les oeufs ou la farine de lupin avec la crème de soja et la graisse de coco. Réservez.
Pendant ce temps, préparez votre pâte…Etalez là dans un moule chemisé de papier cuisson.
Retirez le potimarron du feu, laissez refroidir.
Coupez le deux, retirer les graines.
Coupez le en tranches assez fines (voir photo)
Etalez les tranches sur le fond de tarte.
Recouvrir avec la préparation oeufs, crème de soja, graisse de coco
Saupoudrez de cannelle
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :
– 4 à 5 patates douces bio*
– 1 potimarron moyen bio*
– 1 cuillère à soupe de graisse coco* (fondue au bain marie)
– 1 cuillère à soupe de poudre de graines de courge*
– sel
– poivre noir* du moulin
*by SATORIZ

Rincer les patates douces et le potimarron.
Les faire cuire entiers avec la peau (afin de présever l’index glycémique de la patate douce 46), à la vapeur douce pendant 20′ pour les patates douces et 25′ pour le potimarron.
Une fois refroidi, pelez les patates douces.
Coupez en deux le potimarron et retirer les graines. (Vous conservez la peau)
Coupez grossièrement les patates et le potimarron en morceaux.
Les déposer dans un moule, raajoutez à l’huile de coco fondue, bien mélanger.
Salez, poivrez et saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à 180°
Cuisson à 170°C pendant 20′.

Préparation de la pâte :
– 100 gr de farine de soja*(Celnat)
– 100 gr de farine de pois chiches*
– 100 gr de farine de blés anciens*T80
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame ou d’amande complète*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 2 à 4 endives selon la grosseur
– 2 pommes Golden*
– 1 cuillère de graisse de coco*
– 2 oeufs*
– 1 tasse de lait de soja*
– sel
– poivre noir du moulin*
By SATORIZ

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur, pelez les pommes et coupez les tranches.
Les faire cuire, à feu doux, une quinzaine de minutes dans la graisse de coco. (elles doivent être translucides).
Préparez votre pâte, étalez là dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez u BLINDER, les oeufs et le lait de soja.
Déposez les endives et pommes cuites sur le fond de tarte, recouvrir avec le mélange lait de soja, oeufs…Bien lisser.
Saupoudrez de graines de courge moulues
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :
– 5 à 6 pommes de terres bio* cuites à la vapeur avec la peau (afin de préserver l’IG) pendant 25′ à 30′
– 500 ml de lait de soja*
– 3 oeufs*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– Curcuma en poudre*
– poivre noir* du moulin
*by SATORIZ

Chemisez un moule à manqué de papier cuisson.
Mixez au BLINDER les oeufs, le lait de soja, la graisse de coco. Réservez.
Pelez et coupez en tranches assez fines les pommes de terre, les disposez dans le moule de sorte à obtenir une épaisseur de 5 à 7 cm.
Recouvrir les pommes de terre avec la préparation lait de soja, oeuf…
Saupoudrez de curcuma et poivre noir.
Enfournez à 180°C
Cuisson à 175°C pendant 25′.