Auteur/autrice : Murielle

Bientôt l’hiver et son cortège de petits maux,fatigue, fébrilité, rhume…
Voici une « potion » facile à réaliser, à consommer dés les premiers symptômes de mal-être.
Vous pouvez la conserver 72 h au frigo.
Consommez l’équivalent d’une petite tasse le matin à jeûn.

C’est parti ! (pour 450 ml)
– 5 à 7 citrons bio*
– 40 gr de gingembre frais*
– 40 gr de curcuma frais*
– 1/2 cuillère à café de poivre noir du moulin*
– 1 cuillère à café de graisse de coco*

Pelez ou brossez les racines de curcuma et gingembre*
*SATORIZ
Pressez les citrons, réservez le jus.
Mixez au BLINDER les racines avec un peu de jus de citron (l’équivalent d’une tasse)
Rajoutez le poivre et la graisse de coco, mixez de nouveau et rajoutez le jus de citron.
Conservez au frigo dans un récipient fermé.
Bonne dégustation ! Attention ça « arrache » !!

Préparation de la pâte :
– 150 gr de farine de lupin
– 100 gr de farine de blés anciens T80 ou T 150
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 800 gr d’épinards frais
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 2 oeufs
– 100 ml de lait de soja ou d’amande
– sel
– gomasio

Faire cuire à la vapeur les épinards pendant 15′. Laisser égoutter.
Mixez au BLINDER les oeufs avec le lait de soja.Réservez.
Sur le plan de travail, coupez grossièrement les épinards.
Etaler votre pâte, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Etalez les épinards coupés sur le fond de tarte. Recouvrir avec le mix oeufs, lait de soja.
Saupoudrez de gomasio.
Mettre à four chaud 185°C
Cuisson 20′ à 175°C

Ce qu’il vous faut :
– 5 petites aubergines (ici variétés d’aubergines anciennes trouvées sur un marché au pied des Cévennes)
– 120 gr de protéines de soja*
– 1 oignon
– persil frais
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– curcuma en poudre ou frais* mixé au Blinder
– poivre noir du moulin*
*Satoriz

Faire tremper pendant 30′ les protéines de soja.
Faire cuire les aubergines entières à la vapeur pendant 25′ (vous devez pouvoir rentrer le couteau dans la chair).
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Enlevez délicatement la pulpe, la mixer au BLINDER avec un peu de lait de soja (vous obtenez une mousse fluide).Réservez
Coupez l’oignon en lamelles fines et ciselez le persil, les faire revenir dans l’huile de coco à feu doux, l’oignon doit être translucide.
Égouttez les protéines de soja et les rajoutez dans la poêle, faire cuire quelques minutes.
Retirez du feu et ajouter le mix de pulpe d’aubergine.
Bien mélanger.
Farcir chaque demi aubergine avec la préparation.
Rajoutez une noisette de graisse de coco sur chaque aubergine.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 170°C

Ce qu’il vous faut :
– 5 à 6 patates douces bio* moyennes
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 1dl de crème de soja*
– 2 cuillères à soupe de graines de chia*
– sel
– poivre noir du moulin*
* Achat SATORIZ

Pelez les patates douces en quatre. Les faire cuire à la vapeur (entières) pendant 20′ à 25 ».
Dans un saladier, écrasez à la fourchette les patates douces, encore chaudes.
Rajoutez la graisse de coco, la crème de soja et les graines de chia.
Bien mélanger.
Déposez la préparation dans 4 moules préalablement graissés.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 25′ à 160°C.

Pour la pâte : (2 boules)
– 100 gr de farine de coco
– 100 gr de farine de lupin
– 50 gr de farine de blés anciens
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 250 gr de Girolles
– 5 champignons rosé de Paris
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– persil frais
– 2 oeufs
– 1 tasse de lait de soja
– sel
– poivre noir du moulin

Mixez au Blinder les oeufs et le lait de soja. Réservez.
Faire cuire les champignons dans la graisse de coco pendant 5′ à 10′.Poivrez et rajoutez le persil sicelé.
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Etalez les champignons sur le fond de pâte.
Rajoutez le mix oeufs, lait de soja.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.