Auteur/autrice : Murielle

Ici, j’ai utilisé : (pour 2 boules)-
– 100 gr de farine de pois chiches (Celnat)*
– 50 gr de farine de blés anciens T80
– 100 gr de farine de Lupin*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la garniture :
– 1 tomate ancienne coeur de boeuf
– 1 tasse de crème de soja
– 100 gr de brousse de brebis
– 1 oeuf
– 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia
– poivre noir du moulin
– Gomasio

Etalez votre pâte dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER la brousse de brebis, la crème de soja et l’oeuf.
Etaler la préparationsur le fond de pâte.
Parsemez de graines de chia
Coupez la tomate en fines tranches
Les disposez sur la préparation.
Saupoudrez de Gomasio.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Pour la pâte :
– 100 gr de farine de sarrasin* ou 100 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 ou 2 courgettes moyennes
– 100 ml de crème de soja
– 100 ml de lait de soja
– 2 oeufs*pour les personnes Vegan remplacer les oeufs par 3 cuillères à soupe de farine de lupin
– poivre noir du moulin
– 5 à 6 gousses d’ail

A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles » (voir photo).
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les courgettes.
Mixez au BLINDER les oeufs, la crème de soja, le lait de soja et les aulx
Recouvrir les courgettes avec la préparations crème de soja, oeufs, aulx…
Rajoutez le poivre noir moulu
Saupoudrez de graines de courge moulues
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 25′ à 175°C.

Il vous reste des légumes cuits ? et si vous faisiez un clafoutis ?
Il me restait des légumes poêlés ici courgettes, aubergines, poivron rouge à l’huile de coco et curcuma, donc, pourquoi pas faire un clafoutis ?
C’est parti !

Ce qu’il vous faut :
– 2 petites aubergines
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge
– 30 gr de tomates séchées
– 2 cuillères à soupe d’huile de coco
– curcuma en poudre
– poivre noir du moulin
– 300 ml de lait de soja ou d’amande
– 80 gr de fécule de maïs
– 2 oeufs

Préparer vos légumes, les couper grossièrement les faire cuire dans l’huile de coco pendant une vingtaine de minutes. Rajoutez le curcuma et le poivre noir en fin de cuisson.
Mixez au BLINDER le lait végétal, la fécule de maïs, les oeufs et le curcuma.
Dans un moule à cake graissé, déposer les légumes.
Recouvrir avec la préparation oeufs, maïzena, lait de soja…
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin
– 100 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 2 tomates anciennes bien mûres
– 1 oignon blanc
– 1 dl de lait de soja
– 3 cuillères à soupe de farine de lupin
– 2 cuillères à soupe d’huile de coco
– 1 cuillère à soupe de graines de courge moulues
– poivre noir du moulin
– 1 pinceau sillicone

Préparez votre pâte, étalez-la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Coupez les tomates en tranches assez fines et l’oignon en rondelles (très fines). Réservez.
Mixez au BLINDER, le lait de soja, la farine de lupin. Vous obtenez une préparation fluide
Etalez la préparation sur le fond de tarte.
Rajoutez les tomates tranchées et l’oignon coupé en rondelles, de sorte à recouvrir la préparation.
Badigeonnez d’huile de coco les tomates et oignons à l’aide du pinceau.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′