Auteur/autrice : Murielle

Ce qu’il vous faut : (pour 2 personnes)
– 1 petit melon
– 4 tranches d’ananas dans son jus (DEL MONTE)
– 2 tomates anciennes bien mures, moyennes
– 40 gr de fromage de chèvre frais au lait cru
– macérât d’ail
– feuilles de basilic

Coupez le melon dans le sens de la largeur, enlevez les pépins.
A l’aide d’une cuillère à café, retirer la chair de melon. Réservez.
Coupez en morceaux les tranches d’ananas.
Pelez les tomates, les couper en petits morceaux.
Coupez le fromage de chèvre en dés.
Confectionner un mélange avec les morceaux de melon, tomates, ananas, le basilic.
Remplir les demi melon avec la préparation, rajoutez le fromage de chèvre.
Un filet de macérât d’ail, et c’est prêt !
Mettre au frigo,1 h à 2 h.
Servir très frais.

Ce qu’il vous faut :
– 150 gr de lentilles corails
– 1/2 cuillère à soupe d’huile de coco
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
– 10 ml de crème de soja
– sel
– poivre noir du moulin
– 1/2 cuillère à café de poudre de cumin

Rincer les lentilles avant cuisson !
Faire cuire les lentilles corail dans un grand volume d’eau pendant 15′ maxi.
Bien égoutter.
Dans un saladier, mélangez aux lentilles , l’huile de coco, les graines de chia, la farine de pois chiches, la crème de soja. Bien mélanger.
Rajoutez le cumin, le sel et le poivre du moulin. Mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans des ramequins, saupoudrez de graines de courge moulues ou de Gomasio.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.

Ce qu’il vous faut :
– 2 courgettes
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 1/4 de litre de lait de soja
– 4 cuillères à soupe de farine de pois chiches
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– cumin en poudre
– 3 oeufs* (ne pas les utiliser pour une version Vegan)*
– sel
– poivre noir du moulin

Coupez les courgettes en tagliatelles, les faire cuire quelques minutes dans la graisse de coco (elles doivent légèrement translucide et craquantes).
Dans un saladier, mélanger dans l’ordre suivant : le lait de soja, la farine de pois chiches, les graines de chia, le cumin en poudre, le sel, le poivre du moulin et les oeufs*. Bien mélanger au fouet.
Rajouter les tagliatelles de courgettes à la préparation, bien mélanger de nouveau.
Versez la préparation dans un moule graissé.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 22′ 180°C.

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin* ou 150 gr de farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 2 courgettes moyennes
– 1 tomates ancienne
– 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
– 200 ml de crème d’avoine
– 1 tasse de lait de soja
– curcuma en poudre
– poivre noir du moulin

A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles » voir photo.
Coupez la tomate en fines tranches. Réservez.
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les « tagliatelles » de courgettes.
Mixez au BLINDER , la crème d’avoine, le lait de soja, la farine de pois chiches.
Recouvrir les courgettes avec la préparation.
Rajoutez les tranches de tomates.
Saupoudrez de curcuma et de graines de courge moulues
Poivrez…
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
– 3 oeufs
– 1 tasse de lait de soja
– curcuma en poudre

Pour la préparation de la ratatouille ouvrir le lien !
Préparez votre pâte, étalez là, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Etalez sur le fond de pâte, la ratatouille.
Mixez au BLINDER les oeufs et le lait de soja.
Répartir la préparation sur la ratatouille
Saupoudrez de curcuma
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.