Auteur/autrice : Murielle

Ce qu’il vous faut :
– 4 sachets de « flan entremets vanille » Dr Oetker-Ancel (6 ramequins et 4 verrines)
– 1 litre de lait de soja
– 2 cuillères à soupe de graines de Chia*
– compote de framboise et cassis (les Comtes de Provence)

Dans une casserole, portez le lait de soja à ébullition. Ajoutez le contenu des sachets, mélanger bien à l’aide d’une fouet pendant 1′, hors du feu.
Déposez l’équivalent de deux cuillères à café de compote de framboise ou de cassis au fond des verrines et des ramequins. Versez au dessus, la préparation flan vanillée. Rajoutez quelques baies de Goji.
Laissez refroidir avant de les lettre au réfrigérateur. Servir très frais.

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin* ou 200 gr de farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame complet
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 courgette moyenne
– 2 carottes fanes
– 15 cl de crème de soja
– 1 yaourt au soja nature
– 15 gr de curcuma frais
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– poivre noir du moulin

A l’aide d’un économe, coupez les courgettes et les carottes en « tagliatelles »,
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les « tagliatelles » de courgettes.
Mixez au BLINDER, la crème de soja, les graines de chia et le curcuma frais.
Recouvrir les courgettes et les carottes avec la préparations crème de soja, graines de chia et curcuma.
Poivrez…
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
* 120 gr de brousse de brebis
* 1 tasse de lait de soja
* 1 oeuf (facultatif)

Pour la préparation de la ratatouille :
– 1 à 2 aubergines
– 2 courgettes
– 1 oignon blanc
– 20 gr de curcuma frais (mixé au BLINDER)
– poivre noir du moulin
– tomates concassées bio
– 1/2 cuillère à soupe de graisse de coco

Lavez et coupez les aubergines et courgettes en morceaux et l’oignon en rondelles.
Faire cuire à feu doux, les légumes avec la tomate concassée et le curcuma frais mixé au BLINDER et la graisse de coco (20′)
Préparez votre pâte, étalez là, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER la brousse et le lait de soja, ne rajoutez pas trop de lait de soja, car la préparation doit être assez épaisse.
Recouvrir votre fond de pâte avec le mélange brousse, lait de soja.
Etalez par dessus la ratatouille.
Saupoudrez de graines de courge moulues
Enfournez à 190°C
Cuisson 20 » à 180°C.

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 5 oignons frais
– 20 cl de crème de soja
– 20 gr de curcuma frais
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– poivre noir du moulin

Coupez les oignons en fines lamelles.
Les faire revenir dans la graisse de coco et un fond d’eau pendant 15′
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER le curcuma, rajoutez la crème de soja et les graine de chia
Etalez sur toute la surface de la pâte, les oignons cuits.
Recouvrir avec la préparation crème, curcuma et graines de chia
Poivrez.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin ou de blés anciens
– 50 gr de farine de riz complet
– 1 cuillère à soupe de purée de graines de courge
– eau tiède

Pour la préparation :
– 150 gr de lentilles Corail
– 15 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– cumin en poudre

Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant 15 ‘ ( en fin de cuisson, elles doivent avoir une consistance pâteuse).
Bien égoutter.
Pendant ce temps, préparer votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER les oeufs, la crème de soja et le cumin.
Dans un saladier, mélanger aux lentilles cuites le mix oeufs, crème, cumin.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Saupoudrez de graines de courge moulue ou de Gomasio
Enfournez à 190°C
Cuisson 20’ à 180°C