Auteur/autrice : Murielle

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de blés anciens ou Farine complète T80
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
–2 à 3 courgettes moyennes + 1 cuillère à soupe de graisse de coco pour la cuisson
–150 gr de champignons de Paris bio
– 4 cuillères à soupe de fromage blanc de brebis
– 1 tasse de lait de soja
– 3 œufs
– poivre noir du moulin

A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en “tagliatelles” voir photo clichés de la préparation sur ma page FB Mulinsport.

Les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco, pendant 5 à 6′.
Préparez votre pâte, étalez là, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les courgettes cuites, rajoutez les champignons crus coupés coupés en tranches fines.
Mixez au BLINDER les œufs, le fromage blanc de brebis, avec le lait de soja.
Recouvrir les courgettes avec la préparation
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 25′ à 175 C°

Ce qu’il vous faut :

• 1 boite de poires au sirop léger St MAMET
• 200 gr de farine de lupin*
• 1 sachet de poudre à lever*
• 2 cuillères à soupe de cacao dégraissé*
• 250 ml de lait de soja*
• 2 œufs*
• 2 cuillères à soupe de graisse de coco fondue au bain marie
• 3 cuillères à soupe de sucre de coco* facultatif (je ne rajoutes jamais de sucre dans mes recettes)

Égouttez vos poires . Coupez les en tranches assez épaisses. Réservez.

Dans un saladier, mélangez dans l’ordre, la farine de lupin, la poudre à lever, le cacao. Bien mélanger au fouet.

Ajoutez le lait de soja, les œufs battus et la graisse de coco fondue. Mélangez de nouveau au fouet jusqu’à obtenir une pâte fluide.

Versez la moitié de la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson, ajouter les tranches de poires, recouvrir avec le reste de la préparation et de nouveau rajouter les tranches de poires restantes.

Enfournez à 175 C°

Cuisson 30′ à 35′ (planter la lame d’un couteau, elle doit ressorti sèche)

Excellent en collation post vélo ou course à pied mais aussi pour le plaisir.

La farine de lupin contiennent peu de glucides 12 gr pour 100 gr, en revanche l’apport protéique 39 gr et lipidique 8 gr est important. Dans le cadre d’une alimentation pauvre en glucides les cakes lowcarb sont intéressants.

Ce qu’il vous faut :

• – 100 gr de farine de riz complet*
• – 100 gr de farine de soja*
• – 4 cuillères à soupe de curcuma*
• – 200 ml de lait de soja *
• – 1 sachet de poudre à lever (sans phosphates)
• – 2 cuillères à soupe de graisse de coco* fondue au bain marie
• – 1 œuf*
• – poivre noir du moulin*
• – parmesan (facultatif)
  * Satoriz le bio pour tous

Dans un saladier, mélanger la farine de riz complet, la farine de soja, le curcuma, le poivre noir et la poudre à lever au fouet.
Incorporer le lait de soja, l’huile de coco et l’œuf battu
Versez la préparation dans un moule en bois ou céramique chemisé de papier cuisson.
Rajoutez du parmesan
Enfournez à 180°
Cuisson 25 ‘ à 175°C.

pour la préparation de la pâte :

• 200 gr de farine de blés T 80 « Meule de Pierre »
• 2 cuillères à soupe de purée de cacahuètes
• eau tiède

Pour la garniture :

• 3 courgettes
• 1 cuillère à soupe de graisse de coco
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche de brebis
• 100 ml de crème de soja
• 2 œufs
• cumin en poudre

Coupez les courgettes en rondelles, faites les cuire à l’étouffée pendant 15′ dans l’huile de coco. Saupoudrez de cumin.

Mixez au Blinder les œufs, la crème de soja et la crème fraîche de brebis. Réservez.

Préparez votre pâte, foncez là dans un moule en bois ou céramique chemisé de papier cuisson (voir photos sur la page mulinsport.com). Faites déborder la pâte de chaque coté du moule, afin de pouvoir recouvrir la préparation. Déposer les courgettes cuites sur le fond de pâte. Recouvrir avec la préparation œufs, crème fraîche de brebis et soja. Rabattre les bords de la pâte sur la préparation.

Enfournez à four chaud 175 C°

Cuisson 25′ à 175 C°

Ce qu’il vous faut :

• 1 bocal fruits sans sucre ajoutés (pêches, poires) St Mamet
• 100 gr de farine de lupin*
• 100 gr de farine de soja*
• 1 sachet de poudre à lever*
• 250 ml de lait de soja*
• 2 œufs*
• 2 cuillères à soupe de graisse de coco fondue au bain marie
• 3 cuillères à soupe de sucre de coco* facultatif (je ne rajoutes jamais de sucre dans mes recettes)

Égouttez vos fruits. Réservez.

Dans un saladier, mélangez dans l’ordre, la farine de lupin, la farine de soja, la poudre à lever. Bien mélanger au fouet.

Ajoutez le lait de soja, les œufs battus et la graisse de coco fondue. Mélangez de nouveau au fouet jusqu’à obtenir une pâte fluide.

Rajoutez les fruits StMamet coupés en morceaux. Bien mélanger avec une cuillère à soupe.

Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.

Enfournez à 175 C°

Cuisson 25′ à 30′

Excellent en collation post vélo ou course à pied mais aussi pour le plaisir.☺

Les farines de lupin et soja contiennent peu de glucides 12 à 15 gr pour 100 gr, en revanche l’apport protéique et lipidique est important. Dans le cadre d’une alimentation pauvre en glucides les cakes lowcarb sont intéressants.