Auteur/autrice : Murielle

J’ai voulu innover… le café avec les flocons d’avoine ? Pourquoi pas…. Soit avec du café ou du déca, résultat : un bon goût de moka pour une collation à faible IG (index glycémique).

C’est parti !
– 200 gr de flocons d’avoine baby bio
– 500 ml de lait de soja ou d’amande
– 1 œuf (facultatif)
– 2 dosettes de café ou déca Nespresso
– 3 cuillères à soupe de sucre de coco (facultatif, perso je n’en rajoutes pas)

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec le lait de soja, rajoutez l’œuf battu et deux tasses de café version expresso. Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 160 C°
Cuisson 20′ à 25′ à 160 C°

Ce qu’il vous faut :
– 300 gr de cerises dénoyautées
– 80 gr de farine T80 ou farine de mais pour les intolérants au gluten
– 50 gr de poudre d’agave
– 4 oeufs
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande complète
– 1/4 de litre de lait d’amande ou de soja

Dénoyautez les cerises. Réservez.
Dans un saladier verser la poudre d’agave, cassez les oeufs par dessus, remuer avec un fouet énergiquement, le mélange soit être mousseux, rajoutez la purée d’amande, mélanger de nouveau.
Incorporer la farine, bien mélanger au fouet et rajoutez le lait végétal.
Dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Répartir les cerises sur le fond et versez la préparation sur celles-ci.
Enfournez à 200°C
Cuisson 35′ à 180°C.

Ce qu’il vous faut :
– 350 gr de cerise dénoyautées
– 200 gr de farine de blés anciens ou de mais pour les intolérants au gluten
– 50 de poudre d’agave
– 2 oeufs
– 1 sachet de poudre à lever
– lait de soja
– 2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou

Dénoyautez les cerises. Réservez.
Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la poudre à lever et la poudre d’Agave.
Incorporez, dans l’ordre, la purée de noix de Cajou, les oeufs battus et le lait de soja. Bien mélanger, vous devez obtenir une pâte ruban.
Rajoutez les cerises dénoyautées. Mélanger de nouveau.
Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 25′ à 175°C.
Servir avec une boule glace lavande ou yaourt

Toujours le copier/coller, cela vous évite de chercher …

Toutes mes recettes de pâtes à tarte salées ou sucrées sont faites à partir de farines bio de blé T 65, T80 ou intégrale (blés anciens), ou de sarrasin, auxquelles je rajoute soit de la farine de maïs, de Lupin ou de châtaignes, de riz, de quinoa… La matière grasse utilisé est uniquement à base de purée d’oléagineux : amande complète ou blanche, sésame complet ou noir ou noisette ou cacahuètes ou purée de graines de courge…

les proportions sont les suivantes : – 150 de farine de blé ou sarrasin pour les intolérants au gluten ou maladie coealiaque – 50 gr de farine de lupin ou maïs ou châtaigne – 1 cuillère à soupe bombée de purée d’oléagineux de votre choix. – eau chaude

■ Bien mélanger les farines avec un fouet. Attention les farines suivantes : sarrasin, maïs, riz, châtaigne, lupin, avoine se travaillent plus difficilement, car elle ne contiennent pas de gluten, en effet c’est la gliadine qui rend la pâte élastique donc plus facile à travailler !

Ici, j’ai utilisé : (pour 2 boules)
– 150 gr de farine intégrale de blés anciens (celnat)
– 100 gr de farine de châtaigne
– 2 cuillères à soupe de purée de graine de courge
– eau tiède

Pour la garniture :
– 3 oignons frais
– 3 courgettes moyennes
– 6 tomates cerise jaune allongées
– 1 cuillère à café de graisse de canard
– 10 cl de crème d soja
– 2 oeufs
– sel

Laver et coupez les oignons en lamelles, la courgette en rondelle , les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de canard et un peu d’eau, pendant 10′.
Dans un saladier, mélanger aux légumes, la crème de soja et les oeufs battus. Salez.
Etalez le mélange sur votre fond de tarte.
Rajoutez les tomates cerise coupées en deux, dans le sens de la longueur.
Vous pouvez saupoudrer de poudre d ‘amande ou de gomasio ou de parmesan. Perso, je n’ai rien rajouté !
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 15′ à 20’ à 180°C.

Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de farine intégrale de blés anciens
– 1 sachet de poudre à lever
– 2 oeufs
– 1/4 litre de lait de soja ou d’avoine
– 40 gr de purée de graines de courge-
– 10 carottes fanes moyennes
– sel

Faire cuire à la vapeur les carottes pendant 20 à 25′
Les équeuter après cuisson, et les écraser à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, salez.
Rajoutez le lait de soja, la purée de graines de courge , les carottes écrasées et les oeufs battus.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 20′ à 175°C.