Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut :
– 2 grosses pomme Golden
– 2 courgettes moyennes
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– 1/2 tasse de soja cuisine
– ail semoule ou 3 gousses d’ail frais écrasées
– 3 oeufs
– 10 cuillères à soupe de flocons d’avoine
– une pincée de sel

Pelez les pommes.
Coupez les courgettes et les pommes en gros cube.
Les faire cuire à l’étouffée pendant une dizaine de minutes. ( ils doivent être cuits al dente).
En fin de cuisson, rajouter les flocons d’avoine, l’ail, les oeufs et le soja cuisine.
Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Saupoudrez de sésame.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 185C°.

Pour la pâte :
– 120 gr de farine blé T80
– 60 gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe rase de purée d’amande blanche
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 gros Butternut
– 1 cuillère à soupe St Hubert
– 3 oeufs
– 1 tasse de crème de soja
– 4 cuillères à soupe farine de maïs
– sel
– 2 cuillères à café de cacao pur

Couper le butternut en tranches, enlever l’écorce. Couper la chair de butternut en gros morceaux.
Le faire cuire à l’étouffée avec la MG St Hubert, saler, environ 20′.
En fin de cuisson, écraser à la fourchette.
Rajouter les oeufs, la farine de maïs, la crème de soja.
Bien mélanger.
Verser la moitié sur le fond de tarte.
Saupoudrez de cacao et rajouter les pignons.
◆ Réserver l’autre moitié pour un gratin 🙂
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 190C°.

Pour la pâte :
– 100 gr de farine T80
– 50 gr de farine de lupin ou de maïs
– 1 cuillère à soupe rase de purée d’amande blanche
– eau tiède
◆ bien mélanger les farines au fouet

Pour la préparation :
– reste de ratatouille ( voir recette)
– 3 cuillères à soupe de farine de maïs
– 2 oeufs

Bien mélanger les oeufs, la farine de maïs à la ratatouille.
Verser la préparation sur le fond de pâte.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 195C°.

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blé T 80
– 50 gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète.
– eau tiède
* bien mélanger les farines avec un fouet.

Pour la garniture :
– 2 grosses pommes Golden
– 1 poire
– 200 gr de compote maison ou purée de pommes bio
– 1 cuillère à soupe de MG St Hubert
– vanille en poudre.

Eplucher les pommes et la poire. Les couper en tranche.
Les faire caraméliser dans la matière grasse.
Reserver.
Recouvrir le fond de tarte avec la compote.
Disposet les tranches de pommes et poire sur la compote.
Saupoudrez de vanille en poudre.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°.

Pour la pâte :
– 100 gr de farine T 80
– 80 gr de farine de châtaigne
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche
-eau tiède
* Bien mélanger les farines au fouet.

Trier et laver les champignons.
Les couper en grosses lamelles.
Les faire blanchir 10′.
Bien égoutter.
Les faire dorer à la pôèle avec du macérât d’ail, persil et ail 10′.
En fin de cuisson rajouter 4 oeufs.
Bien mélanger aux champignons.
Verser le mélange sur le fond de tarte.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 190C°.