Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut : – 3 courgettes – 3 aubergines – 1 demi-tomate coeur de boeuf – 2 oignons – 1 cuillère à soupe d’huile de coco- sel – 30 cl de crème de soja – 3 oeufs – 4 cuillères à soupe de farine de coco – basilic – Faire cuire à l’étouffée dans l’huile de coco, les aubergines et courgettes, coupées en lamelles ( dans le sens de la longueur), saler. Elles doivent être cuites « al dente » Dans un moule à cake mettre une feuille de papier cuisson. Disposez successivement les lamelles d’aubergines et de courgettes, terminer avec la demi tomate coupée en lamelle. Mélanger la crème de soja, la farine de coco et les oeufs, rajouter le basilic scicellé. Verser le mélange sur les légumes. Vous pouvez saupoudrer de parmesan. Mettre à four chaud180°C Faire cuire 15′ à 180C°.

Pour la pâte :
– 100 gr de farine de châtaignes
– 50 gr de farine de blé T65
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame complète
– eau tiède
■
Pour la garniture :
– 300 gr de compote de figues « maison » ou ( voir photo)
– 10 amandes entières
– 1 pincée de cannelle

Etaler uniformément la compote sur le fond de tarte.
Broyer les amandes entières et rajouter les sur la compote.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15 ‘ à 190C°
◆ servir avec une glace au yaourt 🙂

Pour la pâte :
– 100 gr de farine de chataîgne
– 50 gr de farine de blé T 65
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame complète
– eau tiède
■
Pour la garniture :
– 2 courgettes
– 2 aubergines
– ail semoule
– 2 cuillères à café de St Hubert
– sel
– 4 oeufs
– basilic frais

Faire cuire à l’étouffée les courgettes et les aubergines coupées grossiérement.
Rajouter en fin de cuisson les 4 oeufs et l’ail semoule.
Etaler la préparation sur la pâte.
Rajouter le basilic scicellé.
Vous pouvez saupoudrer de parmesan 🙂
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire pendant 15′ à 190C°.

Pour la pâte :
– 100gr de farine d’épeautre blanche
– 20 gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame complète
– eau tiède

Pour la garniture :
– 2 grosses aubergines
– 2 cuillères à café de MG St Hubert
– 2 oeufs
– sel

Couper les aubergines en fine tranches dans le sens de la longueur.
Les faire cuire à l’étouffée dans une sauteuse, avec la matière grasse.
Elles doivent être translucides en fin de cuisson.
Etaler les aubergines sur la pâte.
Rajouter les oeufs battus.
■ Vous pouvez rajouter du basilic scicellé ou du parmesan.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°

Pour la pâte :
-100 gr de farine T 65
– 50 gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame complète
– eau tiède

Pour la garniture :
– 3 gros oignons des Cèvennes
– 1 poivron rouge
– 2 cuillères à café de matière grasse St Hubert
– sel
– quelques dès de tomme de chèvre ou parmesan

Faire dorer dans une sauteuse avec la matière grasse St Hubert, les oignons et le poivron coupés en lamelles.
Répartir le mélange sur le fond de tarte.
Rajouter les dés de tomme de chèvre ou le parmesan.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 195C°.
Voir suggestion de présentation 🙂