Catégorie : Mes recettes

Pour la pâte :
– 120 gr de farine blé T80
– 2 cuillères à soupe de Tahin (purée de sésame)
– eau tiède
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– 6 petites courgettes
– ail
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– 1/2 cuillère à soupe de curcuma
– 4 oeufs
– 20 cl de lait de soja
– sel

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en quatre.
Les faire cuire à l’étouffée.
Elle doivent être cuites « al dente ».
Rajouter l’ail pilé en fin de cuisson.
Disposer délicatement les courgettes sur le fond de tarte.
Battre les oeufs avec le lait de soja, le curcuma et le sel.
Recouvrir les courgettes avec le mélange.
Saupoudrer de parmesan.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°

Pour la pâte :
-100gr de farine T 65
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète
– 1 cuillère à café de purée de sésame noir
– eau tiède
□ le mélange des deux purées d’oléagineux donne un joli aspect marbré à la pâte 🙂

– 2 tomates ♡ de boeuf
– 20 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– 3 grosses feuilles de basilic rouge
– sel

Verser sur votre fond de tarte 10 cl de crème de soja.
Couper en fines tranches les tomates.
Déposer les sur la crème de soja, de façon à recouvrir celle-ci.
Dans un bol battez les oeufs avec le reste de crème de soja, rajoutez un peu de lait de soja, salez.
Rajouter le basilic scicellé.
Verser la préparation sur les tomates.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°

Ce qu’il vous faut :
– 150 gr de semoule couscous : maïs, riz (bio)
– 2 tomates grappe
– 1 oignons frais
– 8 feuilles de menthe séchée
– 1 bouquet de basilic rouge
– ail
– 1 cuillère à soupe de raisins secs
– 50 gr de pois chiches bio
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Pour la pâte:
– 120 gr de farine T 65, bio
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame noir
– eau tiède
□ Lorsque vous étalez la pâte dans le moule faites bien remonter les bords.

Etaler copieusement la ratatouille sur la pâte.
Rajouter la Ricotta.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°.
◆ Servir frais

Ce qu’il vous faut:
Pour la pâte :
-100 gr de farine de blé T 65 ou de petit épeautre
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède
Voir photo pour la confection…

Pour la préparation :
– 6 abricots bien mûrs
– 50 gr de purée de sésame noir
– 2 cuillères à café de sirop d’agave.

Sur chaque pâte étaler l’équivalent d’une demi-cuillère à café de sésame noir.
Couper les abricots en quartier et les disposer sur les tartelettes (photo).
Rajouter sur chaque tartelette, un filet de sirop d’agave.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°
■ Servir avec une boule de glace au yaourt ou un sorbet abricot 🙂