Ce qu’il vous faut
– 6 petites courgettes rondes
– 200 gr de Ricotta
– 1 cuillère à soupe de Gomasio
– basilic frais
Faire cuire les courgettes à la vapeur, entières, 20′
Mélanger la Ricotta, le gomasio et le basilic finement coupé.
Enlever délicatement à la cuillère la pulpe des courgettes.
Remplir avec la préparation.
Mettre au four chaud pendant 20′
Pour la pâte :
– 120 gr dr farine de blé T 80
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 courgettes longues
– 1 grosse tomate ♡ de boeuf
– 1 cuillère à soupe d’uile d’olive
– feuilles de basilic
– sel
Faire cuire à l’étouffée dans 1 cuillère à café de matière grasse St Hubert les courgettes coupées en lamelles.
Peler la tomate et la couper en tranches fines.
Une fois les courgettes cuites, les étaler sur la pâte.
Disposer ensuite, les tomates sur les courgettes ( voir photo).
Badigeonner d’huile d’olive les tomates avec un pinceau.(photo)
Rajouter le sel et les feuilles de basilic scicellées.
Enfourner à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°
Ce qu’il vous faut :
-100gr de lentilles Corail
-20cl de crème de soja
– 3 oeufs
– sel
– 4 feuilles de basilic rouge
Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau salée.
A l’ébullition, faites cuire 10′.
Bien égoutter.
Dans un plat creux, mélanger aux lentilles les oeufs, la crème de soja, les feuilles de basilic scicellées.
Verser la préparation dans un moule à cake légèrement beurré.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire à 190C° 20′.
Pour la pâte :
– 70 gr de farine T65
– 30 gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe rase de purée d’amande blanche
– eau tiède
Pour le flan :
– 70 gr de fécule de maïs
– 1 litre de lait de soja
– 3 oeufs
– 40 gr de fructose ou 50 gr de sirop d’agave
– 1 cuillère à soup de rhum Negritta
– 1 cuillère à soupe de cranberries
Délayer la fécule de maïs dans le lait de soja, ajouter le sucre choisi, bien remuer.
Verser le mélange dans le lait bouillant. Bien remuer avec le fouet.
Dés que la préparation s’est épaissit, ajouter les oeufs, le rhum et les cranberries.
Bien mélanger au fouet.
Verser le mélange sur la pâte que vous aurez étalé dans le moule a manqué ( voir photo)
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 20′ à 190C°
□ Servir frais 🙂
Pour la pâte :
– 150 gr de farine blé T80
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède
Pour la ratatouille :
– 2 aubergines
– 3 courgettes
– 3 oignons blancs
– 1 poivron vert (meilleur avec le poivron rouge 🙂
– basilic
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 tomates très mûres ou 1 boite de concassé de tomate bio.
– 3 gousses d »ail pilés.
Après cuisson, étaler la ratatouille sur le fond de pâte.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire pendant 20′ à 190C°
□ Servir avec une salade ou tomates et melon à l’huile d’olive et colza (photo)
