Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut :
– 300 gr de farine de riz complet*
– 300 gr de vert blettes
– 500 ml de lait de soja *
– 1 sachet de poudre à lever (sans phosphates)*
– 2 cuillères à soupe de d’huile de coco*
– 2 oeufs*
– poivre noir du moulin*
– 2 cuillères à soupe de graines de tournesol*
*by Satoriz

Faites cuire à la vapeur douce 2 petits pieds de blette (séparez le vert des cotes) pendant 20′. Laissez bien égoutter.
Dans un saladier, mélanger la farine de riz complet, les graines de tournesol et la poudre à lever au fouet.
Incorporer le lait de soja, l’huile de coco et l’oeuf battu.
Récupérez le vert de blettes, étalez sur le plan de travail et coupez le grossièrement au couteau.
Incorporez ce dernier dans le mélange farine de riz, lait de soja… Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson.
Rajoutez du parmesan
Enfournez à 180°
Cuisson 25 ‘ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :
– 100 gr de Shiitaké*
– 200 gr de champignons de Paris bio*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 500 ml à 750 ml de lait de soja ou d’avoine*
– 4 oeufs*
– 5 cuillères à soupe de farine de coco*
– 1 cuillère à soupe de graines de chia*
– 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre*
– poivre noir moulu*
* Chez Satoriz

Coupez les pieds des champignons de Paris, rincez les, ainsi que les Shiitaké. Coupez les en lamelles, les faire cuire une dizaine de minutes à la poêle dans la graisse de coco. Réservez.
Dans un saladier mélanger la farine de coco, le curcuma, les graines de chia, au fouet. Incorporer les oeufs battus.
Rajouter le lait végétal. Bien mélanger au fouet. Vous obtenez une pâte fluide
Incorporer les champignons cuits. Mélanger de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 30′ à 175°C

Ce qu’il vous faut :
– 1 petit potimarron
– cuillère à soupe de graisse de coco*
– 500 ml à 800 ml de lait de soja ou d’avoine*
– 2 oeufs*
– 150 gr de farine de coco*
– 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphates*
– 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre*
– poivre noir moulu*
* Chez Satoriz

A l’aide d’un économe, peler le potimarron, le couper en deux, enlever les graines et le couper en tranches fines.
Faire cuire les tranches dans une poêle avec l’huile de coco, à l’étouffée pendant une quinzaine de minutes. Écraser les tranches à la fourchette afin de les réduire en purée. Réservez
Dans un saladier mélanger la farine de coco, la poudre à lever, la cannelle, le poivre noir.
Rajouter le lait végétal, les oeufs battus. Bien mélanger au fouet.
Incorporer la purée de potimarron. Mélanger de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à manqué, chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C
Cuisson 35’/ 40′ à 175°C

Pour la préparation de votre pâte :
– 1 potimarron moyen*
– 200ml de lait de soja ou d’amande*
– 2 oeufs* ou 3 cuillères à soupe de farine de lupin* pour les personnes vegan
– 1 cuillère à soupe de purée de graine de courge*
– sel
– poivre noir du moulin*
– cannelle en poudre*
– parmesan (facultatif)
*By SATORIZ

Pelez à l’aide d’un économe le potimarron, coupez le en deux et ensuite en tranches (moyennes), faites cuire les tranches de potimarron dans la graisse de coco, à l’étouffée pendant 15′ maxi.
Mixez au BLINDER les oeufs ou la farine de lupin avec le lait végétal et la purée de graine de courge. Réservez.
Pendant ce temps, préparez votre pâte…Étalez là dans un moule chemisé de papier cuisson.
Etalez les tranches de potimarron cuites sur le fond de pâte.
Recouvrir avec la préparation oeufs, lait de soja, purée de graines de courge mixée.
Saupoudrez de cannelle
Rajoutez du parmesan
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 175°C.

J’aime donner de la couleur et du goût à mes pates salées, donc voici une version curcuma/purée de graines de courge…Il y en aura bien d’autres ! :))

Ce qu’il vous faut : pour 2 boules
– 150 gr de farine de blés anciens* ou farine de riz complet*
– 100 gr de farine de lupin*
– 2 cuillères à soupe de curcuma en poudre*
– 2 cuillères à soupe de purée de graines de courge*
– eau tiède
*Chez Satoriz

Dans un saladier, mélanger les farines avec le curcuma.
Faire un puit, déposer la purée d’arachide
Verser l’eau tiède (environ 200 ml).
Mélanger à l’aide d’une cuillère.
Vous devez obtenir un mélange homogène.
Ensuite, former les boules en rajoutant de la farine afin de les « travailler ».
Voilà !
Il ne vous reste plus qu’à vous inspirer de mes recettes de tartes 😉