Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut :
– pour la pâte :
-120 gr de farine de blé T80
-2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède

Pour la préparation :
– 3 courgettes longues moyennes
– 3 oeufs
– 20 cl de crème de soja
– 1 verre de lait de soja
– sel
– curcuma
– 1 cuillère à soupe de parmesan
– basilic frais

Faire cuire à l’étouffée les courgettes coupées en en rondelles dans 1 cuillère à soupe de St Hubert.
En fin de cuisson rajouter, les oeufs, la créme de soja, le sel, le basilic et le curcuma
Bien mélanger.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Saupoudrer de parmesan.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°

Dessert pour 8 personnes 🙂

Ce qu’il vous faut :
Pour la pâte :
– 150 gr de farine bio T 80
– 2 cuillères
à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède

Pour le flan :
– 80 gr de fécule de mais
– 800 ml de lait de soja
-80 gr de sirop d’agave
– 4 oeufs
– 1 cuillère à soupe de Rhum Negritta
– vanille en poudre

Délayer la fécule dans du lait de soja
Verser la fécule délayée dans le lait de soja bouillant.
Retirer du feu dés que la préparation s’est épaissie.
Rajouter le sirop d’agave, les oeufs, le
rhum et la vanille.
Bien remuer avec un fouet.
Verser le mélange sur la pâte.
Saupoudrez d’un peu de sucre complet
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 20′ à 200C°

Ce qu’il vous faut :
– 1 barquette de fraises » Clery »
– 70 gr de fécule de mais
– 800 ml de lait de soja ou lait 1/2 écrémé
– 50 gr de sirop d’agave
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de MG St Hubert
– vanille en poudre

Délayer la fécule de mais dans le lait.
Verser la fécule délayée dans le lait bouillant.
Dés que le mélange s’épaissit, retirer du feu.
Rajouter le sirop d’agave, les oeufs, la matière grasse, la vanille.
Bien mélanger.
Dans un moule à cake légèrement beurré, disposer les fraises coupées en deux.
verser le mélange dessus.
Remettre quelques fraises au milieu et au dessus.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire pendant 15′ à 200C°
* Le dessus doit etre doré 🙂

Pour la pâte :
– 100 gr de farine de blé T65 bio
– 1 cuillère à soupe de purée de noisette bio
– sel
– eau tiède

Pour la préparation :
– 500 gr de champignons de Paris frais, ou surgelés bio
– 20 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– persil
– 1 cuillère à café de graine de sésame
– curcuma
– sel

Couper les pieds des champignons.
Rincer les champignons et les couper en lamelles.
Les faires cuire 10′ à la vapeur.
Mélanger dans un plat creux, les champignons, la crème de soja, les oeufs, le persil, le curcuma.
Verser le mélange sur la pâte. Saupoudrer de graine de sésame.
Mettre à four chaud 220C•
Faire cuire 10 ‘ à 190C°

Pour la pâte :
– 150 gr de farine d’épeautre blanche
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède

Pour la préparation :
– 250 grs de compote de pommes bio si possible
– 1 boite de demi-poires au sirop léger
– cannelle
– 1 cuillère à soupe de sucre complet (Rapadura)

Étaler généreusement la compote sur le fond de tarte.
Disposer les demi-poires coupées en quartier sur la compote.
Saupoudrer de sucre complet et de cannelle
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°
Servir avec une boule de glace au yogourt 🙂