Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut :
– 100 gr de farine T 65*
– 50 gr de farine de chataigne*
– 2 cuilleres a soupe de puree d’amande blanche*
– 1 cuillere a soupe de poudre de curcuma
– eau chaude

Pour la preparation :
– 1talon de jambon blanc 300 gr env
– creme de soja 25 cl*
– lait soja 1 tasse*
– 2 oeufs*
– sel
*bio

Couper le talon de jambon en petits des.
Ajouter la creme de soja, le lait de soja, les oeufs, le sel. Bien melanger.
Verser la preparation sur la pate, saupoudrer de parmesan.
Mettre a four chaud 220 C°
Faire cuire 20′ a 190C°

Je recommande cette preparation en collation car les ingredients utilises sont d’un faible index glycemique, d’une part et d’autre par, convient parfaitement aux personnes intolerantes au gluten…..
Allez, on commence 😉
Ce qu’il vous faut :
Pour une dizaine de palets
-100 gr de farine de chataigne, La Clement Faugier est excellent et moins chere que la bio…
– 50gr de farine de lupin*
– 1 sachet de poudre a lever
– lait de soja*
– 50gr de sirop d’agave*
– 2 cuilleres a soupe de sesame*
– ecorce d’orange *
*bio

Melanger les farines et la poudre a lever au fouet…
Dans l’ordre, rajouter, le lait de soja, le sirop d’agave, le sesame, l’ecorce d’orange coupee en petits des…
Bien remuer, jusqu’a obtenir une pate compacte.
Former des palets, saupoudrer de graines de sesame.
Enfourner a four chaud 220C°
Faire cuire 10 a 12′ a 190C°

Ce qu’il vous faut :
– 100gr de farine d’epeautre blanche*
– 50 gr de farine de lupin*
– 60 gr de sirop d’agave*
– 2 cuilleres a soupe de graines de sesame*toastees
– ecorce de citron (1/2 citron)*
– 1 sachet de poudre a lever
– lait d’amande*
*bio

Dans un plat creux, melanger les farines avec la poudre a lever.
Ajouter le sirop d’agave, le lait d’amande.
Bien melanger juqu’a l’obtention d’une pate ruban.
Ajouter le sesame et l’ecorce de citron coupee en petit cube.
Verser le melange dans un moule a cake, legerement beurre.
Mettre a four chaud 220C°
Faire cuire a 190C° pendant 20′

Ce qu’il vous faut :
Pour une quinzaine de cookies
-100gr de farine de Lupin
-100gr de farine de riz
-3 cuilleres a soupe de puree d’amande blanche
– 4 cuilleres a soupe de sirop d’Agave
– poignee de raisins sec
– ecorce d’orange ou de citron ( encore meilleur!)
– lait de soja
– poudre a lever, 1 sachet

Dans un plat melanger les farines et la poudre a lever au fouet.
Ajouter la puree d’amande et le sirop, le lait de soja.
En dernier les raisins secs et l’ecorce d’orange,
cisellee.
Vous devez obtenir une pate compacte.
Modeler des palets.
Disposer les palets sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurise.
Mettre a four chaud 220C°
Faire cuire une vingtaine de minutes
a 190C°
Infos : c’est un gouter sans gluten ayant un faible index glycemique.

Pour la pâte :
– 150 grs de farine T65 bio
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche bio
– eau tiède

Faire cuire 2 petits butternut à la vapeur, bien écraser à la fourchette la chair.
Dans un plat creux mélanger la chair du butternut, 3 oeufs, la crème de soja (1 tasse), la cannelle, le sel
Etaler le mélange sur la pâte, saupoudrez d’amandes effilées (bio)
Mettre à four chaud 220°
Faire cuire une vingtaine de minutes à 190C° (les amandes doivent être légèrement dorées)