Catégorie : Mes recettes

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de lupin*
– 2 cuillères à soupe de curcuma en poudre*
– 2 cuillères à soupe d’huile de coco*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 2 tomates anciennes bien mûres
– 1 dl de lait de soja*
– 2 oeufs*
– parmesan*
– poivre noir du moulin*

Préparez votre pâte, étalez-la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Coupez les tomates en tranches assez fines. Réservez.
Mixez au BLINDER, le lait de soja, les oeufs et le curcuma
Etalez la préparation sur le fond de tarte.
Rajoutez les tomates tranchées de sorte à recouvrir la préparation.
Saupoudrez de parmesan
Enfournez à 180°C
Cuisson 175°C pendant 20′

Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de farine de blés anciens T150 ou T 80*
– 1 bol de ratatouille au curcuma
– 1/4 de litre de lait de soja *
– 1/2 sachet de poudre à lever (sans phosphates)*
– 2 cuillères à soupe de d’huile de coco*
– 1 oeufs* facultatif
– poivre noir du moulin*
– 1 cuillère à soupe de curcuma*
– parmesan
*by Satoriz

Dans un saladier, mélanger la farine, le curcuma, le poivre noir et la poudre à lever au fouet.
Incorporer le lait de soja, l’huile de coco et l’oeuf battu
Rajoutez le bol de ratatouille. Poivrez. Mélanger de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson.
Rajoutez du parmesan
Enfournez à 180°
Cuisson 25 ‘ à 170°C.

Ce qu’il vous faut :
– 100 gr de fécule de maïs *
– 100 gr de farine de coco*
– 1 sachet de levure
– 2 oeufs*
– 2 cuillères à soupe de sucre de coco*
– 300ml de lait de soja*
– 400 à 500 gr de cerises dénoyautées (ici cerises de St Pons La Calm) Gard
* by Satoriz

Dénoyauter les cerises. Réservez.
Dans un saladier mélangez la farine de coco, la fécule, le sucre de coco et la levure au fouet. Incorporer le lait de soja, bien mélanger. Rajouter les oeufs battus, bien mélanger de nouveau.
Dans un plat à tarte chemisé de papier cuisson, étaler les cerises dénoyautées.
Recouvrir avec la préparation. Bien lisser avec une cuillère.
Saupoudrez de sucre de coco.
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 180°C.

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin OU farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de lupin*
– 2 cuillères à soupe de graisse de coco* (fondue au bain marie)
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 courgette* (coupée en tagliatelles avec l’économe)
– 2 tomates grappes*
– 1 boite de thon au naturel
– 2 oeufs*
– 1 tasse de crème de soja* ou 100 ml de lait de soja*
– 2 cuillères à soupe de parmesan
*by Satoriz

A l’aide d’un économe réduisez la courgette en tagliatelles, réservez.
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Déposez sur le fond de tarte les tagliatelles de courgettes.
Emiettez le thon de sorte à recouvrir les tagliatelles de courgette.
Mixez au BLINDER les oeufs et la crème de soja, recouvrir les tagliatelles et le thon.
Rajoutez les tomates coupées en rondelles.
Saupoudrez de parmesan.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 170°C/175°C

Ce qu’il vous faut :
– 150 à 200 gr de pointes d’asperges vertes fines
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 4 oeufs*
– 100 gr de farine de coco*
– 500 ml de lait de soja*
– 2 cuillères à soupe de parmesan
* by Satoriz

Lavez les asperges et gardez que les pointes
Les faire cuire à l’étouffée quelques minutes dans l’huile de coco. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine de coco avec le lait de soja (au fouet), rajoutez les oeufs battus. Mélangez de nouveau
Rajoutez les pointes d’asperges, touiller avec une cuillère à soupe.
Rajoutez du lait de soja si nécessaire, si la préparation est trop épaisse.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou légèrement graissé.
Rajoutez le parmesan sur le préparation.
Enfournez à 180°C
Cuisson 30′ à 35 ‘ à 175°C.
* la pointe du couteau doit ressortir sèche.