Catégorie : Mes recettes

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin OU farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de lupin*
– 2 cuillères à soupe de graisse de coco* (fondue au bain marie)
– eau tiède

Pour la préparation :
– 300 à 400 gr de pointes d’asperges
– 2 oignons blancs
– 2 oeufs*
– 1 tasse de crème de soja* ou 100 ml de lait de soja
– sel
*by Satoriz

Faites cuire les pointes d’asperges et les oignons en lamelle à l’étouffée dans la graisse de coco pendant 15′ maxi
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER les oeufs et la crème de soja.
Disposez les pointes d’asperges et les oignons cuits sur le fond de pâte.
Recouvrir avec la préparation oeuf, crème de soja
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 170°C.

Ce qu’il vous faut :
– 1 à 2 courgettes*
– 150 gr de champignons de Paris*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 4 oeufs*
– 4 cuillères à soupe de farine de coco*
– 500 ml de lait de soja*
– 2 cuillères à soupe de parmesan
* by Satoriz

Lavez et coupez les champignons en lamelles.
A l’aide d’un économe réduisez les courgettes en tagliatelles.
Les faire cuire à l’étouffée quelques minutes dans l’huile de coco. Réservez.
Dans un saladier, déposez les courgettes et champignons cuits.
Recouvrir avec le lait de soja.
Rajoutez la farine de coco.
Incorporez les oeufs battus.
Bien mélanger au fouet.
Rajoutez du lait de soja si nécessaire, si la préparation est trop épaisse.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou légèrement graissé.
Rajoutez le parmesan.
Enfournez à 180°C
Cuisson 30′ à 35 ‘ à 175°C.
* la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Ce qu’il vous faut:
– 200 gr de farine de riz complet*
– 1 sachet de poudre à lever*
– 200 ml de lait de soja*
– 100 ml de lait de coco*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco* fondue au bain marie
– 2 cuillères de graines de chia*
– 1 boites de poires au sirop léger (ici St Mamet)
*By Satoriz

Dans un saladier, mélanger à la farine de riz, la poudre à lever et les graines de chia. Incorporer le lait de soja, de coco et la graisse de coco fondue. Bien mélanger.
Rajoutez les poires (demi-fruits) coupées en tranches, mélanger de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson.
Rajoutez les quartier de poires qu’il vous reste.
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 175°C

Idéal en collation ou pendant ou après une sortie bike

Ce qu’il vous faut :
– 300 gr de flocons d’avoine baby bio sans gluten*
– lait de soja ou d’amande*
– 2 cuillères de graisse de coco*
– 2 cuillères de graines de chia*
*By Satoriz

Faire fondre la graisse de coco au bain marie
Dans un saladier verser les flocons d’avoine, recouvrir avec le lait végétal, rajoutez la graisse de coco fondue, les graines de chia. Bien mélanger.
Déposez les moules sur une plaque.
Avec une grande cuillère, remplir à ras bord les moules.
Mettre à four chaud 180°
Cuisson 20′ à 170°C.
*Un mini-cake pèse environ 80 gr

Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de farine de blés anciens T150 ou T 80* ou 250 gr de farine de riz complet* et 50 gr de farine de lupin* (pour les intolérants au gluten)
– 1 boite de thon au naturel 400 gr
– 200 ml de lait de soja *
– 1 sachet de poudre à lever (sans phosphates)*
– 2 cuillères à soupe de d’huile de coco*
– 2 oeufs* facultatif
– poivre noir du moulin*
– 2 cuillères à soupe de curcuma*
– quelques graines de courge* facultatif ou parmesan
*by Satoriz

Dans un saladier, mélanger la farine, le curcuma, le poivre noir et la poudre à lever au fouet.
Rajouter le thon que vous aurez émietté.
Incorporer le lait de soja, l’huile de coco et les oeufs battus.
Bien mélanger. Poivrez.
Versez la préparation dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson.
Rajoutez quelques graines de courge ou du parmesan
Enfournez à 180°
Cuisson 25 ‘ à 170°C.
* Servir avec une purée de pois cassés et une salade de mâche