Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de riz « Carnaroli blanc » bio*
– 1 litre de lait de soja ou d’amande*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 3 figues séchées*
– 2 bananes séchées*
– 4 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco*
– cannelle en poudre*
*By SATORIZ

Faire cuire le riz dans le lait de soja pendant 25′. Laissez gonfler.
Pendant ce temps coupez en morceaux les fruits secs. réservez.
Dans un saladier, mélangez au riz cuit, la graisse de coco, le sucre de coco, les fruits secs coupés en morceaux et la cannelle. Bien mélanger.
Déposez la préparation dans un moule à cake ou des ramequins.
Saupoudrez de cannelle.
Servir frais.

Pour la pâte :
Voir préparation pâtes à tarte aux purée d’oléagineux.
– 100 gr de farine de blés anciens T80
– 100 gr de farine de pois chiche
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame ou d’amande
– 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
– eau tiède

Pour la préparation :
– 200 gr de pois cassés bio
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 2 cuillères à soupe de farine de coco
– 1 tasse de crème de soja
– Cumin en poudre
– gros sel

Faire tremper les pois cassés toute la nuit.
Jeter l’eau de trempage.
Faire cuire les pois cassés dans un grand volume d’eau salée.
Cuisson 45′ à 55′ si les pois ne sont pas de l’année.
Préparez votre pâte, étalez là dans un moule chemisé de papier cuisson
Egouttez et mixez au mixer girafe les pois cassés.
Rajouter la graisse de coco, la farine de coco, la crème de soja et le cumin en poudre. Mixez de nouveau. Réservez.
Préparez votre pâte, étalez là dans un moule chemisé de papier cuisson
Étalez la préparation sur la pâte.
Saupoudrez de graines de chia
Mettre à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Pour la pâte, voir préparation, pâtes à tarte sans gluten.
Ici :
– 100 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de lupin*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 pied de blettes moyen
– 200 ml de lait de soja*
– 1 oeuf*
– 50 gr de Roquefort
– 2 cuillères à soupe de farine de coco*
*By Satoriz

Lavez et coupez les blettes, séparez le vert des cotes.
Faire cuire à la vapeur pendant 25′.
Laissez bien égoutter.
Pendant ce temps préparez votre pâte. Etalez la dans un moule à manqué graissé ou chemisé de papier cuisson.
Sur la planche de travail coupez grossièrement le vert et pied de blettes
Mixez au blinder le roquefort et la farine de coco avec le lait de soja. Réservez.
Etalez sur le fond de pâte les blettes coupées
Recouvrir avec la préparation roquefort lait de soja, farine de coco
Saupoudrez de graines de chia
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :

Pour la pâte
– 200 gr de farine de blés anciens
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la garniture :
– 3 à 4 pommes moyennes bio, ici des Golden*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 300 gr de purée de pommes/poires*
– 1 petite orange bio pour l’écorce*
– 1/2 tasse de rhum ici DON PAPA
– sucre de fleur de coco* (facultatif)
* by Satoriz

Pelez et coupez les pommes en morceaux. Réservez.
Mixez au BLINDER l’écorce d’orange bio
Faire cuire à l’étouffée, pendant 10′, dans la graisse de coco, les morceaux de pommes et l’écorce d’orange mixée. Rajoutez le rhum.
Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Étalez la purée de pommes/poires sur le fond de pâte.
Recouvrir avec les pommes et écorce d’orange cuite.
Saupoudrez de sucre de coco
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :
– 1 à 2 potimarrons moyens
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 1 tasse de crème de soja
– 2 oeufs
– 1 verrine de graines de courge
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– cannelle en poudre

Pelez avec un économe, coupez en deux les potimarrons retirez les graines.
Sur le plan de travail, coupez les potimarrons en grosses tranches.
Les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco, pendant une vingtaine de minutes. Rajoutez la cannelle en fin de cuisson.
Réduire en purée à la l’aide d’une fourchette les potimarrons.
Rajoutez la crème de soja, les oeufs battus, les graines de courge et de chia.
Bien mélanger le tout.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 30′ à 80°C.