Catégorie : Mes recettes

Pour la préparation de la pâte :
– 100 gr de farine de lupin
– 150 gr de farine de blés anciens
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 600 gr de rhubarbe surgelée
– 2 pommes Golden
– 1 cuillère à café de graisse de coco
– 1 orange bio (vous avez besoin uniquement de l’écorce 120gr environ)
– 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco (facultatif) perso, je n’en rajoutes pas…
– 1 cuillère à soupe de graines de chia

Pelez les pommes.
Faites cuire à feu doux, à découvert, dans la graisse de coco et un fond d’eau, la rhubarbe surgelée et les pommes coupées en tranches épaisses.(jetez l’excédent d’eau)
Mixez au Blinder l’écorce d’orange, vous obtenez une poudre pâteuse
Rajoutez l’écorce d’orange moulue en fin de cuisson.
Préparez votre pâte, étalez là dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec la rhubarbe et pommes cuites , rajoutez l’écorce d’orange mixée, le sucre de coco et les graines de chia.
Enfournez à 180°C
Cuisson à 20′ à 175°C.

Pour la pâte
– 100 gr de farine de Lupin*
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame*
– eau tiède

Pour la garniture :
– 1 potimarron moyen*
– 1 coing
– 2 pommes Golden*
– 1 orange bio*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 1 verre de lait de soja*
– 2 oeufs*
– 1 cuillère à soupe de graines de chia*
– sel, poivre noir du moulin*
* By Satoriz

Pelez et coupez la pomme et le coing en tranches épaisses.
Pelez et coupez en deux, dans le sens de la largeur, le potimarron, enlevez les graines.
Le couper grossièrement en grosses tranches.
Faire cuire le tout à l’étouffée, dans la graisse de coco pendant 10′ à 15′ Salez, poivrez.
Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir le fond de pâte avec la préparation potimarron, pommes, coing cuits.
Mixez les oeufs avec le lait de soja et l’écorce d’orange.
Recouvrir avec la préparation, le mélange potimarron, coing, pomme
Rajoutez les graines de chia
Enfournez à 185°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de quinoa réal bio*
– 1 pomme*
– écorce d’orange bio* (1 orange) – 2 cuillères à soupe d’écorce moulue
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 2 oeufs*
– 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco* (perso je n’en ai pas rajouté)
– 1 tasse de lait de soja
*by Satoriz

Faire la cuire la quinoa pendant 20′, avec la pomme coupée en morceaux. laissez gonfler.
Épluchez l’orange bio, mixez au BLINDER l’écorce.
Bien égoutter la quinoa.
Dans un saladier mélanger à la Quinoa et pomme cuite, la graisse de coco, les 2 cuillères à soupe d’écorce d’orange moulue, le lait de soja, les graines de chia, les deux oeufs et le sucre de coco.
Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et des ramequins.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20’à 175°C.

Pour la préparation de la pâte : (2 boules)
– 100 gr de farine de lupin
– 200 gr de farine de blés anciens T80
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 pied de blette
– 2 oeufs
– 200 ml de lait de soja ou crème de soja
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– sel

Triez et lavez le pied de blette, séparez le vert des côtes.
Faire cuire à la vapeur le vert de blettes et les cotes pendant 20 à 25′.
Laissez bien égoutter (perso je les fais cuire toujours la veille, afin que l’égouttage soit au top, car le vert de blettes rend beaucoup d’eau !)
Sur le plan de travail coupez les cotes de blettes (voir photo)
Mixez au BLINDER la crème de soja et les oeufs.
Préparez votre pâte. Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Déposez les cotes de blettes sur le fond de pâte.
Recouvrir avec la préparation.
Rajoutez le graines de chia.
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Pour la préparation de la pâte : (2 boules)
– 100 gr de farine de soja*
– 200 gr de farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 pieds de blettes
– 2 oeufs*
– 200 ml de lait de soja*
– 2 cuillères à soupe de farine de coco*
– sel
– poivre noir*
*By SATORIZ

Triez et lavez les pieds de blettes, séparez le vert des côtes.
Faire cuire à la vapeur le vert et les pieds de blettes pendant 20′ à 25′.
Laissez bien égoutter (perso je les fais cuire toujours la veille, afin que l’égouttage soit au top, car le vert de blettes rend beaucoup d’eau !)
Sur le plan de travail coupez menu le vert de blettes. (réservez les pieds de blettes pour une autre recette)
Mixez au BLINDER le lait de soja, la farine de coco et les oeufs.
Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Déposez le vert de blettes coupé menu.
Recouvrir avec le mix lait, farine, oeufs.
Vous pouvez saupoudrer de graines de chia ou de gomasio.
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.