Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut :
– 4 à 5 patates douces bio*
– 1 potimarron moyen bio*
– 1 cuillère à soupe de graisse coco* (fondue au bain marie)
– 1 cuillère à soupe de poudre de graines de courge*
– sel
– poivre noir* du moulin
*by SATORIZ

Rincer les patates douces et le potimarron.
Les faire cuire entiers avec la peau (afin de présever l’index glycémique de la patate douce 46), à la vapeur douce pendant 20′ pour les patates douces et 25′ pour le potimarron.
Une fois refroidi, pelez les patates douces.
Coupez en deux le potimarron et retirer les graines. (Vous conservez la peau)
Coupez grossièrement les patates et le potimarron en morceaux.
Les déposer dans un moule, raajoutez à l’huile de coco fondue, bien mélanger.
Salez, poivrez et saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à 180°
Cuisson à 170°C pendant 20′.

Préparation de la pâte :
– 100 gr de farine de soja*(Celnat)
– 100 gr de farine de pois chiches*
– 100 gr de farine de blés anciens*T80
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame ou d’amande complète*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 2 à 4 endives selon la grosseur
– 2 pommes Golden*
– 1 cuillère de graisse de coco*
– 2 oeufs*
– 1 tasse de lait de soja*
– sel
– poivre noir du moulin*
By SATORIZ

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur, pelez les pommes et coupez les tranches.
Les faire cuire, à feu doux, une quinzaine de minutes dans la graisse de coco. (elles doivent être translucides).
Préparez votre pâte, étalez là dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez u BLINDER, les oeufs et le lait de soja.
Déposez les endives et pommes cuites sur le fond de tarte, recouvrir avec le mélange lait de soja, oeufs…Bien lisser.
Saupoudrez de graines de courge moulues
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :
– 5 à 6 pommes de terres bio* cuites à la vapeur avec la peau (afin de préserver l’IG) pendant 25′ à 30′
– 500 ml de lait de soja*
– 3 oeufs*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– Curcuma en poudre*
– poivre noir* du moulin
*by SATORIZ

Chemisez un moule à manqué de papier cuisson.
Mixez au BLINDER les oeufs, le lait de soja, la graisse de coco. Réservez.
Pelez et coupez en tranches assez fines les pommes de terre, les disposez dans le moule de sorte à obtenir une épaisseur de 5 à 7 cm.
Recouvrir les pommes de terre avec la préparation lait de soja, oeuf…
Saupoudrez de curcuma et poivre noir.
Enfournez à 180°C
Cuisson à 175°C pendant 25′.

Ce qu’il vous faut :
– 1 chou Romanesco moyen
– 500 ml de lait de soja
– 3 cuillères à soupe de farine de coco
– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 1 cuillère à soupe de graines de chia

Faire cuire votre chou Romanesco entier à la vapeur, pendant 20′
Préparer votre béchamel.
Portez à ébullition le lait de soja,
Dans un bol mélanger la farine de coco et la fécule de maïs au lait de soja, bien mélanger au fouet
Versez la préparation dans le lait de soja bouillant. Bien délayer au fouet. Retirer du feu dés que le mélange s’épaissit.
Rajouter la graisse de coco. Bien mélanger
Coupez le chou et déposez les bouquets dans un plat à gratin.
Versez la préparation de sorte à recouvrir les bouquets de chou.
Saupoudrez de graines de chia.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Pour la préparation de la pâte : (pour 3 boules)
– 100 gr de farine de soja
– 100 gr de farine de pois chiches
– 100 gr de farine de blés anciens T80
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 butternut moyen
– 3 pommes Golden
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 2 oeufs
– lait de soja 1/2 verre
– sel
– graines de courge
– cannelle

Coupez en grosses tranches le butternut, enlever les graines et l’écorce, pelez les pommes.
Coupez grossièrement les pommes et le butternut. Les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco pendant une vingtaine de minute à feur doux. salez, poivrez
Pendant ce temps préparez votre pâte, étalez- la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixer au BLINDER les oeufs et le lait de soja,. Réservez.
Étalez sur le fond de pâte le butternut et pommes cuit.
Recouvrir avec la préparation lait de soja, oeufs.
Rajoutez quelques graines de courge.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.